Кулинарное использование грибов => Рецепты холодных и горячих закусок
Омлет из грибов с окороком
Свежие грибы нарезать на мелкие дольки и тушить в сливочном масле около 10 минут.
Отдельно следует взбить яичные белки, а из желтков, воды и муки сделать не очень густое тесто (по консистенции как сметана). Всё смешать с грибами и запечь на сковороде в большом количестве жира.
Далее нарубить окорок на мелкие кусочки и смешать с омлетом.
К столу подавать в горячем виде. Рекомендуется подавать с салатом.
На 0.5 кг грибов - 200 г сырого окорока, 6 сырых куриных яиц, 8 столовых ложек муки, немного воды, 60 г маргарина или масла сливочного. Перец, соль и зелень петрушки по вкусу.
Ещё рецепты: