Кулинарное использование грибов => Рецепты первых блюд
Суп из опят с картофелем
Чтобы приготовить этот суп понадобятся очень мелкие молодые опята со шляпками диаметром не более 1-2 сантиметров.
Рецепт очень простой.
Свежие опята очистить и варить в воде около 20 минут.
Отдельно почистить свежий картофель и нарезать его кубиками или брусочками. Далее добавить его к грибам и варить всё ещё примерно 20 минут.
Рекомендуется подавать к столу в горячем виде, предварительно заправив суп сметаной.
На 1 кг опят - 1 стакан сметаны или же 2 стакана молока, 600-700 г картофеля. Соль по вкусу.
Ещё рецепты: