Кулинарное использование грибов => Рецепты первых блюд
Суп с грибными ушками
Простое в приготовлении и вкусное блюдо.
Приготовить любой грибной отвар. Отдельно пассеровать муку и добавить её в отвар. Всё это прокипятить и влить уксус.
Приготовить фарш из жареного лука и варёных грибов и начинить им маленькие пельмени ("ушки"), чуть поджарить их на растительном масле, выложить на тарелки и залить ранее приготовленным из грибного отвара супом.
На 1 кг свежих грибов - 6 столовых ложек муки, 300 г лука репчатого, 4 столовые ложки масла растительного. Соль и уксус по вкусу.
Ещё рецепты: