Кулинарное использование грибов => Рецепты вторых блюд
Грибы, тушёные с вином и сметаной
Свежие грибы (желательны белые или шампиньоны) промыть и мелко нарезать. Далее обжарить в сливочном масле на сковороде, влить полусухое вино и продержать в нём 2-3 минуты. Затем снять с огня и добавить соль, чёрный перец, перемешать, заправить сметаной и тёртым сыром.
Выдерживать на слабом огне пока блюдо не загустеет.
К столу рекомендуется подавать на поджаренных ломтиках хлеба, смазав их сливочным маслом.
На 500 г свежих грибов (2 порции) - 1/4 стакана вина красного, 1 стакан сметаны, половина стакана тёртого сыра. Перец чёрный и соль по вкусу.
Ещё рецепты: