Кулинарное использование грибов => Рецепты вторых блюд
Капустняк с грибами
Потушить до готовности квашеную капусту вместе с небольшим количеством бульона. Добавить туда немного сахара.
Приготовление грибного бульона. Нарезать свежий картофель. Отварить грибы и нашинковать их. Спассеровать коренья с репчатым луком. Всё это выложить в кипящий грибной бульон. Прибавить туда лавровый лист, горький перец и оставить варить до готовности.
На 200-300 г свежих (100 г сухих) грибов - 2-4 свежих картофелины, 1 кг квашеной капусты, коренья, 4 головки репчатого лука. Перец горький, лавровый лист, сахар и соль по вкусу.
Ещё рецепты: