Кулинарное использование грибов => Рецепты вторых блюд
Котлеты крестьянские с грибами по-белорусски
Отбить крупный кусок свинины с косточкой.
Отдельно вымочить сушёные белые грибы и отварить их. Обжарить репчатый лук и перемешать с грибами. Всё это завернуть в отбитый кусок свинины.
Далее обвалять этот кусок в панировочных сухарях и муке. Жарить на свином сале.
В качестве гарнира к котлетам подойдёт варёный картофель.
На 80 г белых сушёных грибов - 600 г свинины, 50 г сала, 2 головки лука репчатого, 2 чайные ложки пшеничной муки, 2 куриных яйца, 6 столовых ложек панировочных сухарей. Соль по вкусу.
Ещё рецепты: