Кулинарное использование грибов => Рецепты вторых блюд
Рагу из лисичек и сыроежек
Порубить свежие лисички и сыроежки. Нарезать кубиками репу, морковь, отдельно нашинковать репчатый лук. Затем всё это перемешать с грибами и обжарить в растительном масле.
Далее сырой картофель порезать на кружочки, прибавить к нему полученную ранее массу, залить кипятком, приправить томатной пастой и потушить до готовности.
Подавая к столу, посыпать сверху мелкой зеленью укропа, заправить сметаной и всё ещё раз хорошо прокипятить.
На 1 кг свежих сыроежек и лисичек - по 2 штуки морковки, репы, головки репчатого лука, 4-6 столовых ложек масла растительного, 2 стакана сметаны, 1 кг картофеля. Соль по вкусу.