Кулинарное использование грибов => Рецепты холодных и горячих закусок

Белые свежие грибы очистить, перебрать, отрезать шляпки и нарезать их дольками. Выложить их на сковородку и жарить на масле. Далее залить сметанным соусом и довести всё до кипения.

После этого грибы следует выложить на порционную сковородку, сверху посыпать тёртым сыром и запекать всё это в жарочном шкафу или духовке.

Подавая блюдо к столу - посыпать его свежей зеленью укропа.

Чтобы приготовить сметанный соус, нужно пассеровать муку на масле, развести её сметаной, добавить бульон, проварить и процедить через сито.

На 400 г свежих белых грибов – по 10 г муки и сыра, 20 г масла сливочного, 100 г сметаны. Соль и укроп по вкусу.