Кулинарное использование грибов => Рецепты холодных и горячих закусок
Грибная икра из сушёных грибов по-молдавски
Промыть в холодной воде сушёные грибы, а затем вымачивать их около 2-х часов в тёплой воде с молоком. Далее отварить их и отправить в мясорубку.
Репчатый лук мелко нарезать, перемешать с грибным фаршем и поджарить на растительном масле. После чего добавить лимонный сок, толчёный чеснок и соль.
При подаче икры к столу посыпать её сверху измельчённой зеленью петрушки или укропа.
На 300 г сушёных грибов - 4 головки лука репчатого, 8 столовых ложек масла растительного, 2 столовые ложки сока лимона, 3-4 зубчика чеснока. Чёрный перец, соль и зелень петрушки или укропа по вкусу.
Ещё рецепты: