Кулинарное использование грибов => Рецепты холодных и горячих закусок
Салат из кукурузы с грибами
Свежие шампиньоны промыть, а затем отварить, слегка остудить и нарезать продольными ломтика (по типу лапши).
Отварить зёрна кукурузы молочной спелости и смешать с грибами. Добавить туда измельчённый репчатый лук, растительное масло, уксус и сахар. Посолить и поперчить.
При подаче к столу посыпать салат рубленным яйцом и рубленной зеленью укропа.
На 150 г свежих шампиньонов (4 порции) - 1 головка лука репчатого, 150 г зёрен кукурузы. Масло растительное, сахар, уксус, соль, перец и измельчённая зелень укропа по вкусу.