Кулинарное использование грибов => Рецепты первых блюд
Суп из свежих грибов с укропом
Очистить и вымыть свежие грибы, нарезать их мелкими ломтиками. Затем потушить их на сливочном масле до размягчения (на слабом огне).
Далее всыпать манную крупу, всё хорошо размешать и тушить ещё 4-6 минут. После залить горячей водой, добавить измельчённую зелень укропа, посолить и затем варить на слабом огне примерно 10 минут.
Подавая суп к столу можно его заправить взбитым яйцом, смешав его с прокисшим коровьим молоком.
После разлива супа по тарелкам, добавить в них сливочное масло и посыпать молотым чёрным перцем.
На 180 г свежих грибов - 1 куриное яйцо, 45 г крупы, 60 г молока коровьего, 30 г сливочного масла. Соль, перец и укроп по вкусу.