Свежий картофель очистить, порезать "чесночком" и обжарить.
Отдельно на шпиге в сковородке жарить свежие или сушёные (предварительно размочив в холодной воде) грибы. И отдельно пассеровать репчатый лук.
Затем всё это сложить в посуду, добавить грибы, томат-пюре, хорошо перемешать и тушить до готовности.
На 150 г свежих (100 г сушёных) грибов - 500 г картофеля, 30 г томата-пюре, 60 г шпига, 80 г лука репчатого. Специи, соль по вкусу.