Нашинковать соломкой свежую морковь, репчатый лук и сельдерей. Спассеровать их на растительном масле.
Отдельно нашинковать маринованные (можно солёные) грибы, прибавить их к овощам и жарить всё это 5 минут.
Далее уложить в кастрюлю, влить горячей воды, добавить лапши, посолить и варить в течение примерно 10 минут.
На 3 стакана маринованных или солёных грибов - 1 стакан лапши, 6 луковиц, 6 столовых ложек масла растительного, по 2 морковки и корешка сельдерея, 3 л воды. Соль по вкусу.