Кулинарное использование грибов => Рецепты вторых блюд
Помидоры тушёные с яйцами и грибами
Со свежих помидор снять кожицу, нарезать их на ломтики. Посолить, поперчить и тушить на сковороде на горячем жире.
Грибы потушить отдельно до размягчения.
Взбить куриные яйца и добавить их к грибам. Жарить полученную смесь и помешивать до тех пор, пока она не загустеет.
Переложить её на середину широкой мелкой тарелки (или блюда), вокруг выложить тушёные помидоры и украсить полосками перца.
На 0.5 кг свежих грибов - 300 г сладкого зелёного перца, 2 кг помидор, 10 яиц, 200 г жира. Соль и чёрный молотый перец по вкусу.