Кабачки как грибы рецепт быстрого приготовления сразу кушать жареные

сразу кушать, рецепт с фото

Если приготовить кабачки по этому рецепту, то они по вкусу будут точно напоминать маринованные грибы. Казалось бы, для приготовления используется всего несколько ингредиентов, а блюдо получается нереально вкусным. Такую кабачковую закуску можно подавать даже на праздничный стол. Гости точно будут удивлены такому блюду. При том, что кабачки как грибы быстрого приготовления сразу кушать можно.

Ингредиенты

Содержание

1 Ингредиенты
2 Приготовление
3 Маринад
4 Заправка для кабачков
5 Консервация кабачков на зиму

Для приготовления кабачков как грибы быстрого приготовления, которые сразу можно кушать, понадобятся такие ингредиенты:

кабачки – 500 г;
вода – 500 г;
сахар – 50 г;
соль – 15 г;
растительное масло – 30 г;
уксус 9% – 100 г;
чеснок – 4 зубка;
укроп – 15 г.

Для маринования используйте молодые кабачки с тонкой шкуркой и без крупных семян.

Приготовление

Готовить такое блюдо очень просто и быстро. Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты. Теперь нужно измельчить кабачки мелким кубиком.

Маринад

После этого подготовьте маринад. В отдельную кастрюлю налейте 500 г воды и добавьте сахар и соль. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Как только вода закипит, сразу добавьте уксус и снова доведите до кипения.

После этого в кастрюлю переложите измельченные кабачки и все перемешайте. Сразу снимите кастрюлю с огня, накройте ее крышкой и оставьте настаиваться в течение 15 минут.

Через 15 минут слейте маринад и переложите кабачки на дуршлаг. Кабачки нужно полностью охладить.

Заправка для кабачков

Пока кабачки будут остывать, необходимо приготовить заправку. Для этого в отдельной миске смешайте пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанную зелень укропа. Затем добавьте растительное масло. Можно использовать оливковое или подсолнечное. Осталось заправку перемешать, и она готова.

Как только кабачки остынут, переложите их в миску с заправкой и все тщательно перемешайте.

Кабачки как грибы быстрого приготовления сразу можно кушать и они готовы к подаче на стол. Хранить их можно 3-4 дня в холодильнике в банке, плотно закрыв крышкой.

Консервация кабачков на зиму

Также такие кабачки как грибы можно закрыть на зиму. Для этого нужно уже готовые кабачки переложить в 0,5 л стеклянную банку и простерилизовать в течение 10 минут, а потом закатать металлической крышкой.

Из этого количества ингредиентов получится 0,5 л банка.

Время стерилизации отсчитывается от момента закипания воды в кастрюле с банками. При этом очень важно доводить до кипения на очень высоком огне, а после закипания убавить огонь до минимума. 0,5-литровые банки стерилизуют не более 15 минут, иначе кабачки переварятся и будут иметь некрасивый внешний вид. Лучше всего стерилизовать 10 минут.

Приятного аппетита! Как всегда жду ваши комментарии под видео на моем ютуб-канале, и с радостью отвечу на все ваши вопросы. Впереди еще много новых рецептов!

[ultimate-recipe id=”1413″ template=”default”]

Кабачки как грибы на зиму рецепт с фото пошагово

Кабачки как грибы на зиму

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч PT2H

Шаг 1:
Как сделать кабачки как грибы на зиму? Подготовьте необходимые ингредиенты. Для такой закуски подойдут любые кабачки, собранные в сезон, у меня цукини. Лучше использовать молодые овощи с нежной шкуркой и с отсутствием семян и мякоти, тогда кабачки достаточно лишь хорошо промыть под проточной водой, просушить салфеткой и нарезать небольшими кубиками.
Шаг 2:
Если вы используете более зрелые плоды, с уже жесткой кожурой и мякотью с семенами внутри, тогда промойте их, почистите от кожицы и удалите сердцевину с семенами. Вес таких кабачков нужно рассчитывать в уже очищенном виде. Порежьте кабачки кубиками. Кладем кубики кабачков в глубокую емкость, лучше использовать стеклянную.
Шаг 3:
Зелень укропа хорошо промойте, просушите и нарежьте небольшими кусочками. Укроп добавьте в миску с кабачком.
Шаг 4:
Зубчики чеснока очистите от пленочек и мелко порубите ножом или пропустите через пресс. Количество чеснока можно уменьшить и или увеличить по своему вкусу. Его также добавьте в миску с кабачками.
Шаг 5:
Добавьте в миску специи: сахар, соль, черный молотый перец. влейте растительное масло и уксус. Хорошо перемешайте. Оставьте салат постоять при комнатной температуре около 1,5 часов. Периодически кабачок перемешивайте, он должен выделить большое количество сока. Простерилизуйте баночки (желательно объемом 0,5 литра) удобным для вас способом: на паровой бане, в микроволновке или в духовом шкафу, предварительно промыв их с пищевой содой.
Шаг 6:
Разложите кабачок по простерилизованным банкам. Затем оставшийся в миске маринад разлейте по банкам, чтобы он закрыл содержимое. Накройте банки крышками и поставьте в холодный духовой шкаф. Включите духовку на 150 градусов и стерилизуйте банки с содержимым 15 минут. Затем банки выньте и закатайте крышками. Переверните их вверх дном, укутайте одеялом и дайте остыть.
Шаг 7:
Храните закуску из кабачка в прохладном месте. Приятного аппетита!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href="/about-qr-code" target="_blank">Читать более подбробно об этом коде</a>.">

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Кабачки - 23 ккал/100г
Чеснок - 143 ккал/100г
Перец черный молотый - 255 ккал/100г
Зелень укропа - 38 ккал/100г
Сахар-песок - 398 ккал/100г
Сахар - 398 ккал/100г
Масло растительное - 873 ккал/100г
Соль - 0 ккал/100г
Столовый уксус - 11 ккал/100г

Калорийность продуктов: Кабачки, Чеснок, Укроп, Растительное масло, Столовый уксус, Соль, Сахар, Перец черный молотый

Быстро обжаренные кабачки и грибы

Опубликовано: 15 июля 2020 г. · Изменено: 9 сентября 2021 г. Автор: Lauren · Эта запись может содержать партнерские ссылки торопиться. Сливочное масло, чеснок и лук придают грибам и кабачкам пикантный вкус.

Сочетайте эти овощи с яичницей-болтуньей, курицей на обед или стейком на ужин.

Советы по приготовлению тушеных овощей

Обжаренные свежие овощи — основной продукт в нашем доме, и это сочетание — одно из моих любимых. Кабачки и грибы действуют как отличные губки, которые впитывают вкус того, с чем вы их готовите.

Другие сочетания овощей Sauté Well

Половинки брюссельской капусты с тыквой
Зеленая фасоль и нарезанная морковь
Нарезанная спаржа и помидоры черри
Брокколи и цветная капуста

Можно ли обойтись без масла?

Хотя вы можете выбрать другой кулинарный жир, кроме масла, например, оливковое или кокосовое масло, этот рецепт не получится без жира.

Если вы хотите, чтобы ваши овощи были как можно менее калорийными, используйте меньше растительного или сливочного масла. Начните с чайной ложки и добавляйте больше по мере необходимости.

Приготовление еды и хранение

Овощи можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Это делает их идеальными для приготовления блюд со стейками и картофельным пюре!

Другие рецепты здоровых боковых блюд

СЕРВАЯ И ЧЕРЛОК Кабачки и грибы — быстрый и полезный гарнир к любому приему пищи, когда вы спешите. Сливочное масло, чеснок и лук придают грибам и кабачкам пикантный вкус.

5 Из 29 голосов

Автор: Лорен

Стоимость рецепта: 3,60 долл. США /. ккал
- 1 столовая ложка сливочного масла (или оливкового, или кокосового масла)
- 2 больших цукини (разрезанных пополам и нарезанных ломтиками)
- 8 унций шампиньонов (нарезанных ломтиками)
- 1 маленькая луковица
- 1 зубчик чеснока (25 измельченных)
  24 ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки перца
- РАСПРЕДЕЛИТЕЛЬНАЯ СКОВОРОДА: Нагрейте сковороду диаметром 10-12 дюймов на среднем огне. Добавьте сливочное масло или масло и дайте ему просто растаять.
- ПРИГОТОВЬТЕ ОВОЩИ: Добавьте кабачки, грибы и лук на горячую сковороду и разложите ровным слоем. Позвольте овощам готовиться около 3 минут, прежде чем перемешать, чтобы другие стороны овощей могли приготовиться. Перемешивайте каждые пару минут в течение примерно 6-8 минут или пока овощи не станут мягкими.
- ДОБАВИТЬ ЧЕСНОК: Добавьте чеснок, соль и перец и перемешивайте овощи еще 30-60 секунд или пока не появится аромат чеснока.
- ПОДАЧА ИЛИ ХРАНЕНИЕ: При необходимости добавьте соль и перец. Подавайте немедленно или дайте остыть, прежде чем поставить в холодильник на срок до 5 дней.
Серва: 1 Капкалории: 70KCalcarboHydrates: 10GProtein: 4GFAT: 3GSatureted Fat: 1GmonOundatured Fat: 1GCHOLESTEROL: 5MGSODIUM: 307MGPOTASSIUM: 607MGFIRE: 3GSUGAR: 5GVIMIN: 31 -г.0007
Заявление о пищевой ценности

10-дюймовая сковорода

Поварской нож

Деревянная ложка

Приготовление этого блюда? Мне бы очень хотелось увидеть ваши фотографии еды! Упомяните @fixedonfresh или отметьте #freshfix!

**Это сообщение в блоге содержит партнерские ссылки на продукты, которые я действительно использую и которые соответствуют моим ценностям. См. мое заявление об отказе от ответственности здесь.

СДЕЛАЙТЕ ЭТО СЕЙЧАС, СДЕЛАЙТЕ ПОЗЖЕ

Взаимодействие с читателем

Жареные кабачки и грибы Рецепт

Перейти к рецепту

Автор:Katerina Опубликовано: 16 апреля 2021 г. Обновлено: 14 марта 2022 г. Net Carbs: 7

4.80 от 29 голосов

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

350,8 К акции
Свежий, полезный и невероятно вкусный гарнир из обжаренных грибов и кабачков! Идеально приправленный и обжаренный до совершенства, этот рецепт сковороды с цукини и грибами готов всего за 20 минут!

СОДЕРЖАНИЕ
- . Остатки
- Можно ли заморозить приготовленные кабачки и грибы?
- Получить рецепт
- Другие вегетарианские гарниры
Обжаренное до нежной хрустящей корочки и приправленное чесноком и травами, это блюдо наполнено ароматными овощами! попробуй мой Сковородка с цукини и грибами для здоровой закуски, быстрой, легкой и полезной.

Быстрый и легкий овощной гарнир

Иногда лучший способ приготовить свежие овощи — просто обжарить их. Я люблю делать это с кабачками, особенно потому, что они быстро готовятся. В это блюдо мы также добавим нарезанный кубиками лук и свежие целые грибы для пикантного вегетарианского дополнения, которое вы ДОЛЖНЫ попробовать.

Чтобы завершить вкус, я добавляю немного вегетарианского бульона и трав, добавляя идеальный финальный штрих к этому просто восхитительному вегетарианскому гарниру.

Этот гарнир можно подавать в любой вечер недели, но его также можно приготовить на скорую руку по особому случаю. Я думаю, что лук и орегано — классические ароматы для праздничных блюд, но они также идеально подходят для легких летних ужинов. Кроме того, все это очень легко готовится в одной сковороде!

Что вам понадобится

Этот свежий пикантный гарнир легко приготовить. Кроме того, он полон натуральных, полезных ингредиентов!
- Оливковое масло: Чтобы обжарить овощи, вам понадобится столовая ложка оливкового масла или другого предпочитаемого вами высокотемпературного масла.
- Цуккини: Нарежьте два цукини тонкими полукруглыми ломтиками.
- Соль и перец: По вкусу.
- Сливочное масло: Имейте под рукой три столовые ложки сливочного масла, разделенные.
- Лук: Вам понадобится ½ чашки мелко нарезанного лука, чтобы обжарить его вместе с грибами. Белый лук, желтый лук и сладкий лук прекрасно сочетаются с этим блюдом!
- Грибы: Аккуратно очистите фунт маленьких шампиньонов. Вы также можете использовать свои любимые нарезанные грибы, если хотите, но просто убедитесь, что все грибы хорошо очищены, чтобы избежать сильного землистого/грязного вкуса, понимаете, о чем я? 😬
- Бульон: Можно использовать овощной, куриный или говяжий бульон.
- Свежие или сушеные травы: Земляные травы прекрасно сочетаются с цуккини и грибами.
- Чеснок: Вам понадобится три-четыре измельченных зубчика свежего чеснока. Чем чесночнее, тем лучше, если вы спросите меня. 🧄 ❤️
- Нарезанная свежая петрушка: Для украшения.
Как приготовить цукини и грибы на сковороде
1. Соте цукини: Добавьте оливковое масло и немного сливочного масла в большую сковороду и поставьте на средний огонь. Добавьте ломтики цуккини в разогретое масло, приправьте солью и перцем и готовьте примерно 3–4 минуты или до тех пор, пока они не станут мягкими. Снимите со сковороды и отложите в сторону.
2. Приготовить лук и грибы: Верните сковороду на плиту и растопите масло на среднем огне. Добавьте лук и готовьте 2 минуты. Добавьте грибы и готовьте в течение 5 минут или до тех пор, пока они не станут мягкими и не подрумянятся. Вмешать чеснок и зелень.
3. Вернуть кабачки и готовое блюдо: Вернуть приготовленные кабачки в сковороду и жарить в течение 1 минуты или пока они не прогреются. Влить овощной бульон и варить 2 минуты. Попробуйте на соль и перец и при необходимости отрегулируйте.
4. Наслаждайтесь! Снимите сковороду с огня. Посыпьте пармезаном + петрушкой и подавайте.
Советы по приготовлению тушеных кабачков с грибами

Эти полезные советы помогут вам адаптировать этот рецепт для своей семьи. Наслаждаться!
- Кабачки Замена: Если хотите, вы можете заменить желтые тыквы некоторыми или всеми кабачками. Они имеют почти идентичную текстуру и вкус, привлекательный желтый цвет.
- Лук Альтернативы: Это блюдо также очень вкусное с луком-пореем или зеленым луком вместо нарезанного кубиками лука. №
- Запеканка Опция: Превратите это соте в вкусную запеканку, переложив готовое блюдо в форму для запекания. Сверху посыпать тертым чеддером и панировочными сухарями с маслом и запекать около 10 минут при 350°F. Это ВКУСНО!
Рекомендации по сервировке

А что подойдет к цукини и грибам на сковороде? Хорошая новость в том, что он подходит ко всему! Серьезно, это хорошо сбалансированное вегетарианское блюдо является идеальным дополнением практически к любому основному блюду. Обратите внимание:
- Медальоны из свинины: Эти медальоны из обжаренной свинины с соусом из сковороды — очень ароматное блюдо, которое вам понравится. Они нежные, сочные и простые в приготовлении!
- Лобстер: Запеченные в масле хвосты лобстера — это блюдо из морепродуктов, которое выглядит потрясающе, но невероятно просто в приготовлении. Серьезный ням! 🤤
- Цыпленок с моцареллой: Цыпленок с моцареллой в томатном соусе — отличная идея для ужина, и он идеально сочетается с этими универсальными овощами.
Как хранить и разогревать остатки пищи
- Для хранения остатков поместите овощи в герметичные контейнеры и поставьте в холодильник на 3–5 дней.
- Чтобы разогреть их, поместите овощи в сковороду на средне-слабый огонь и обжаривайте, пока они не прогреются.
Можно ли замораживать приготовленные кабачки и грибы?
- Да. Просто разложите охлажденные приготовленные овощи на подносе или противне и поместите их в морозильную камеру, пока они не замерзнут.
- Затем переложите овощи в пакет для заморозки и храните до четырех месяцев.
- Разогрев прямо из замороженного состояния.
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут
- ▢ 1 ст. л. оливкового масла
- ▢ 3 ст. л.0025
- ▢ Соль и перец по вкусу
- ▢ 1 маленькая желтая луковица, мелко нарезанная
- ▢ 1 фунт маленьких шампиньонов, очищенных и обсушенных
- ▢ 3-4 зубчика чеснока, измельченных
- ▢ 2 чайные ложки нарезанных свежих трав , используйте то, что есть под рукой, или используйте 1 чайную ложку сушеных трав (тимьян и орегано прекрасно подходят для этого блюда)
- ▢ ¼ стакана овощного бульона
- ▢ нарезанная свежая петрушка, для украшения
- ▢ тертый пармезан, для украшения
- Добавьте оливковое масло и 1/2 столовой ложки сливочного масла в большую сковороду и поставьте на средний огонь.
- Добавьте ломтики цуккини в горячее масло; приправьте солью и перцем и готовьте в течение 3-4 минут или до тех пор, пока они не станут мягкими. Снимите кабачки со сковороды и отложите в сторону. Если в сковороде есть жидкость, вытрите ее.
- Верните сковороду на плиту и добавьте оставшееся масло; растопить сливочное масло на среднем огне.
- Добавьте лук и готовьте в течение 2 минут или пока он не станет мягким.
- Добавьте грибы и готовьте 5–7 минут или до мягкости и красивого коричневого цвета. Время от времени перемешивайте.
- Добавить чеснок и травы; готовить 20 секунд.
- Верните кабачки в сковороду и смешайте с грибами; готовьте в течение 1 минуты или пока не прогреется.
- Влить овощной бульон и варить 2 минуты.
- Попробуйте на соль и перец и при необходимости отрегулируйте.
- Снимите сковороду с огня.
- Посыпать петрушкой и пармезаном; служить.
- ЧИСТЫЕ УГЛЕВОДЫ: 7 г
- WW POINTS ПРИМЕЧАНИЕ : Замените сливочное масло большим количеством оливкового масла, чтобы уменьшить количество очков до 4.
Калорийность: 161 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 5 г | Жир: 13 г | Насыщенные жиры: 6 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 23 мг | Натрий: 94 мг | Калий: 667 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 462 МЕ | Витамин С: 22 мг | Кальций: 30 мг | Железо: 1 мг | Чистые углеводы: 7 г

Информация о питании является приблизительной и предоставляется в качестве любезности. Значения могут варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и инструментов. Пожалуйста, используйте предпочитаемый калькулятор питания для получения более подробной информации.

Курс: Гарнир

Кухня: Американская, Итальянская, Средиземноморская

Ключевое слово: жареные кабачки, тушеные кабачки, овощные гарниры

Вы готовили этот рецепт?Оставить оценку!

Категории:

Другие вегетарианские гарниры

К каждому приему пищи можно добавить полезный гарнир, и следующие рецепты обязательно придутся вам по вкусу! Не забудьте попробовать их в следующий раз.
Learn more