Грибы запеченные в духовке целиком с начинкой

Шампиньоны в духовке целиком – 10 рецептов приготовления с пошаговыми фото

Свежие шампиньоны круглогодично присутствуют в наших магазинах. Эти богатые микроэлементами грибы используются в разнообразных блюдах. Шампиньоны, приготовленные целиком, – это просто, доступно и потрясающе вкусно.

Содержание

1. Как вкусно запечь шампиньоны с сыром целиком в духовке?
2. Пошаговый рецепт приготовления шампиньонов целиком с майонезом
3. Простой и вкусный рецепт шампиньонов с начинкой из фарша
4. Как приготовить шампиньоны целиком с соевым соусом в домашних условиях?
5. Закуска из шампиньонов с сыром и чесноком для праздничного стола
6. Очень вкусные и сытные шампиньоны с начинкой из курицы
7. Нежные и ароматные шампиньоны целиком в сливках в духовке
8. Как просто и вкусно запечь шампиньоны целиком в сметане в духовке?
9. Пошаговый рецепт приготовления шампиньонов на шпажках в духовке
10. Невероятно вкусные шампиньоны с сыром и майонезом, запеченные в фольге

Сообщить об ошибке

Как вкусно запечь шампиньоны с сыром целиком в духовке?

Ароматная закуска из шампиньонов, фаршированных сыром, порадует любителей грибов. Это блюдо достойно и праздничного стола, и простого домашнего ужина.

1. Грибы моем и аккуратно вытираем полотенцем. Отрезаем ножки. Пять шампиньонов и отрезанные ножки рубим на небольшие кубики. Наливаем на сковороду растительное масло, выкладываем грибы, солим по вкусу и жарим 10 минут на небольшом огне.

2. Очищаем лук, мелко нарезаем и добавляем на сковороду. Все перемешиваем и жарим еще 10 минут. Перекладываем обжаренные с луком грибы в тарелку и немного остужаем.

3. Добавляем к грибам натертый на крупной терке сыр и сметану. Перемешиваем. Начинка готова.

4. Застилаем противень фольгой, смазанной небольшим количеством растительного масла, и выкладываем целые шляпки шампиньонов.

5. Заполняем шляпки подготовленной начинкой.

6. Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим туда противень с грибами на 30 минут. Готовую закуску украшаем зеленью по вкусу. Вкусное и ароматное блюдо готово. Приятного аппетита!

---

Сообщить об ошибке

Пошаговый рецепт приготовления шампиньонов целиком с майонезом

Один из самых простых и быстрых рецептов приготовления шампиньонов из вполне доступных продуктов. Сочные, с ароматом чеснока и специй, грибы можно подать как самостоятельную закуску или как гарнир к рыбе.

Время готовки: 1 час 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций — 8

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 1 кг
• Майонез – 200 мл
• Чеснок – 5 зуб.
• Перец черный молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Приправа грибная – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Готовим грибы к запеканию. Шампиньоны хорошо протираем влажной салфеткой или промываем под проточной водой, обсушив затем полотенцем. Слегка подрезаем ножки.

Шаг 2. В глубокой мисочке готовим соус для маринования грибов. Соединяем майонез, пропущенный через пресс чеснок, черный молотый перец и грибную приправу. Перемешиваем.

Шаг 3. Кладем шампиньоны в миску, заливаем приготовленным соусом и тщательно перемешиваем, чтобы соус хорошенько покрывал каждый гриб. Отставляем мариноваться на 30-40 минут.

Шаг 4. Противень застилаем фольгой. Смазываем фольгу небольшим количеством растительного масла без запаха. Можно налить 3-4 столовые ложки воды. Аккуратно выкладываем промаринованные грибы на противень.

Шаг 5. Запекаем шампиньоны в духовом шкафу, разогретом до 180 градусов в течение 30 минут до приятного золотисто-коричневого цвета. Закуска готова к подаче на стол. Наслаждайтесь!

Сообщить об ошибке

Простой и вкусный рецепт шампиньонов с начинкой из фарша

Шампиньоны с начинкой из фарша можно подать к столу не только как горячую закуску, но и как основное блюдо. Равнодушных не будет!

Время готовки: 3 часа

Время приготовления: 20 мин.

Порций — 6

Ингредиенты:

• Шампиньоны крупные – 8 шт.
• Фарш куриный – 150 гр.
• Сыр твердый – 60 гр.
• Майонез – 1 ст.л.
• Горчица готовая – 1 ч.л.
• Чеснок – 1 зуб.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Укроп – 2-3 ветки
• Перец черный молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

Шаг 1. Очищаем грибы, промываем водой и высушиваем их от лишней влаги. Аккуратно вырезаем или выкручиваем ножки из шляпок.

Шаг 2. В небольшой пиале смешиваем майонез и горчицу. Смазываем получившимся соусом каждый гриб, складываем в подходящий контейнер или миску, затягиваем пищевой пленкой и оставляем мариноваться 2-3 часа.

Шаг 3. Займемся начинкой. Мелко рубим грибные ножки. Очищаем и нарезаем небольшими кубиками луковицу.

Шаг 4. Наливаем в сковороду растительное масло, кладем лук и жарим его на небольшом огне до легкой золотистости. Добавляем к луку рубленые ножки шампиньонов и готовим вместе с луком минут 15 периодически помешивая.

Шаг 5. Приготовленные лук с грибами снимаем с огня, перекладываем в миску и даем немного остыть. Добавляем куриный фарш и чеснок.

Шаг 6. Приправляем начинку солью, молотым черным перцем. Добавляем мелкорубленый укроп. По желанию можно положить другие любимые специи.

Шаг 7. Сыр натираем на терке. Половину натертого сыра добавляем в начинку и все хорошо перемешиваем.

Шаг 8. Промаринованные грибные шляпки выкладываем в смазанную маслом форму для запекания и наполняем подготовленной начинкой. Шампиньоны запекаем в духовке при температуре 200 градусов в течение 40 минут.

Шаг 9. В конце приготовления достаем форму с грибами из духовки, присыпаем оставшимся тертым сыром и снова возвращаем в духовку. Когда сыр расплавится – фаршированные шампиньоны готовы. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как приготовить шампиньоны целиком с соевым соусом в домашних условиях?

Удивительно простая в приготовлении и эффектная закуска для любителей грибов. Для этого блюда идеально подойдут небольшие по размеру шампиньоны.

Время готовки: 65 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций — 4

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 10-15 шт.
• Соус соевый – 30 мл.
• Масло растительное – 2-3 ст.л.
• Чеснок сушеный – 1/4 ч.л.
• Травы прованские – 1/4 ч.л.
• Чеснок – 2 зуб.
• Сахар тростниковый – 1 ч.л.
• Масло сливочное – 10 гр.
• Лимон – 1/4 шт.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготавливаем грибы. Смываем пыль и остатки земли, слегка подрезаем слишком длинные ножки, обсушиваем.

Шаг 2. Готовим маринад. Для этого в удобной глубокой емкости смешиваем сушеный чеснок, прованские травы и тростниковый сахар. Наливаем соевый соус и растительное масло и хорошо все размешиваем. Необходимо, чтобы сахар полностью растворился в маринаде.

Шаг 3. Промытые и обсушенные шампиньоны кладем в емкость с маринадом, перемешиваем и оставляем мариноваться минут 40. За это время перемешиваем грибы несколько раз, чтобы они хорошо промариновались и пропитались ароматами специй.

Шаг 4. Слегка подогреваем форму, в которой будем запекать шампиньоны, перекладываем в нее промаринованные грибы и ставим в разогретый до 170 градусов духовой шкаф на 20 минут. За время запекания грибы желательно перемешать 2-3 раза.

Шаг 5. Достаем форму с грибами из духовки, присыпаем мелкорубленым чесноком, кладем на каждый гриб небольшой кусочек сливочного масла и сбрызгиваем лимонным соком. Снова ставим форму в духовку на короткое время. Ждем, чтобы масло растаяло.

Шаг 6. Шампиньоны готовы. Это блюдо замечательно вкусное и в горячем, и в холодном виде. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Закуска из шампиньонов с сыром и чесноком для праздничного стола

Пикантная горячая закуска из шампиньонов, фаршированных сыром и чесноком, приятно разнообразит любое застолье – от праздничного до повседневного.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций — 5

Ингредиенты:

• Шампиньоны крупные – 10 шт.
• Сыр твердый – 150 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2-3 зуб.
• Перец черный молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Масло растительное – по вкусу

Процесс приготовления:

Шаг 1. Промываем и высушиваем грибы. Убираем из шампиньонов ножки и пока откладываем их в сторону. Небольшой ложкой аккуратно, чтобы не сломать шляпки грибов, достаем из них мякоть.

Шаг 2. Лук и чеснок чистим, мелко нарезаем и жарим, помешивая, на сковороде с растительным маслом до прозрачности.

Шаг 3. Рубим на небольшие кубики грибные ножки и отправляем их на сковороду, где жарим лук и чеснок. Сюда же добавляем вынутую из шляпок мякоть. Солим и перчим по вкусу и жарим начинку до полного испарения жидкости от грибов со сковороды.

Шаг 4. Подготовленные для запекании шляпки шампиньонов выкладываем на противень, покрытый фольгой. Фольгу слегка смазываем растительным маслом. Распределяем обжаренную начинку по шляпкам. Сыр натираем на терке и наполняем им грибные шляпки.

Шаг 5. Заранее разогреваем духовку до 200 градусов. Противень с грибами отправляем в духовку и запекаем в течение 15-20 минут. Удивительная закуска готова!

Сообщить об ошибке

Очень вкусные и сытные шампиньоны с начинкой из курицы

Фаршированные курицей шампиньоны – очень вкусное и сытное блюдо, которое займет совсем немного времени при приготовлении.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 25 мин.

Порций — 6

Ингредиенты:

• Филе куриной грудки – 200 гр.
• Шампиньоны – 500 гр.
• Сыр твердый – 100 гр.
• Сливки нежирные – 50 гр.
• Лук – 2 шт.
• Перец черный молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Зелень – для украшения

Процесс приготовления:

Шаг 1. Выбираем для фарширования шампиньоны с большими красивыми шляпками и начинаем готовить. Промываем грибы под холодной проточной водой и обсушиваем. Снимаем с ножек пленочку и аккуратно удаляем ножки из шляпок. Наши корзиночки для фарширования готовы.

Шаг 2. Наступила очередь начинки для фарширования. Чистим лук, нарезаем некрупными кубиками и отправляем жариться на разогретую с растительным маслом сковороду.

Шаг 3. Пока лук томиться на небольшом огне, довольно мелко нарезаем куриное филе и ножки грибов и добавляем все это  на сковороду к луку. Жарим, помешивая, начинку до легкого золотистого цвета. Добавляем сливки, солим и перчим и держим на маленьком огне еще около пяти минут. Начинка готова.

Шаг 4. Фаршируем грибные шляпки приготовленной начинкой. Делаем это внимательно и аккуратно, стараясь не сломать шляпку и положить в нее как можно больше начинки. Выкладываем нафаршированные грибы на противень, который застилаем промазанной маслом фольгой.

Шаг 5. Сыр натираем на терке и обильно посыпаем наши нафаршированные шампиньоны.

Шаг 6. Противень с грибами ставим в духовку, которую заранее разогрели до 200 градусов. Запекаем наше блюдо 20-25 минут, чтобы сыр полностью расплавился и красиво подрумянился. Готовые грибы выкладываем на блюдо, украшаем зеленью по вкусу и подаем к столу.

Сообщить об ошибке

Нежные и ароматные шампиньоны целиком в сливках в духовке

Нежная грибная горячая закуска с мягким сливочным ароматом прекрасно дополнит семейный ужин или дружескую вечеринку.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций — 6

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 200 гр.
• Сыр твердый – 100 гр.
• Сливки жирные – 250 гр.
• Масло сливочное – 2 ст.л.
• Чеснок – 2-3 зуб.
• Масло оливковое – 1-2 ст.л.
• Тимьян – 2 веточки
• Перец черный молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

Шаг 1. Некрупные и крепкие шампиньоны хорошенько промываем и высушиваем.

Шаг 2. Складываем грибы в подходящую емкость, солим и перчим, добавляем оливковое и сливочное масло. Хорошо все перемешиваем и немного обжариваем.

Шаг 3. Начнем приготовление сливочного соуса. В небольшую кастрюлю или сотейник наливаем сливки и начинаем их прогревать на огне. Через две-три минуты добавляем к сливкам тимьян и мелко нарезанный чеснок. Продолжаем прогревать, помешивая, еще несколько минут. Как только сливки начнут закипать, снимаем кастрюлю с огня.

Шаг 4. В форму для запекания перекладываем обжаренные грибы и заливаем их горячими сливками. Ставим форму в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов. Запекаем в течение минут тридцати.

Шаг 5. Достаем форму из духовки, присыпаем грибы тертым сыром и возвращаем в духовку. Когда сыр расплавиться – наша закуска готова. Угощайтесь!

Сообщить об ошибке

Как просто и вкусно запечь шампиньоны целиком в сметане в духовке?

Шампиньоны, запеченные целиком, это всегда просто и довольно быстро. В результате получаем ароматное и сочное блюдо, которое не только разнообразит наше меню, но и может подаваться как самостоятельно, так и как часть гарнира.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 25 мин.

Порций — 4

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 0,5 кг
• Сметана любой жирности — 150 гр.
• Сыр твердый – 50 гр.
• Смесь итальянских или прованских трав – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Зелень – 2-3 ветки
• Растительное масло – 2 ст.л. для запекания

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для запекания целиком выбираем грибы среднего размера. Промываем и промакиваем их салфеткой или полотенцем, срезаем немного ножку. Подготовленные таким образом шампиньоны складываем в глубокую емкость, где будем их мариновать.

Шаг 2. Солим и перчим грибы, добавляем пряности. Вместо смеси прованских или итальянских трав можно добавить специи на свой вкус. Хорошо и аккуратно перемешиваем грибы руками.

Шаг 3. К приправленным шампиньонам добавляем сметану и снова все перемешиваем. Далее можно отставить нашу емкость на 30-40 минут, чтобы грибы промариновались и напитались ароматами специй. Но если время не позволяет, можно сразу приступить к запеканию.

Шаг 4. В форму с небольшим количеством растительного масла выкладываем грибы шляпками вниз и ставим в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 25 минут.

Шаг 5. Когда время запекания истечет, выключаем духовку, достаем форму с запеченными шампиньонами, присыпаем грибы тертым сыром и рубленой зеленью и снова возвращаем в горячую духовку на 1-2 минуты, чтобы сыр чуть-чуть «поплыл». Все. Наше замечательное и вкуснейшее блюдо готово. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Пошаговый рецепт приготовления шампиньонов на шпажках в духовке

Шампиньоны, запеченные целиком на шпажках или шампуре, отличный вариант приготовлении этих замечательных грибов. Быстро, нетрудоемко, можно приготовить не только дома в духовке, но и за городом, на даче или пикнике.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций — 8

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 1 кг
• Соус соевый – 50 мл
• Вино белое полусухое – 50 мл
• Уксус бальзамический – 50 мл
• Оливковое масло – 20 мл
• Базилик сухой – по вкусу
• Смесь перцев – по вкусу
• Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

Шаг 1. Готовим шампиньоны для маринования. Промываем от остатков земли, слегка подрезаем ножки, сушим на салфетке или бумажном полотенце. Грибы по размеру лучше взять средние или крупные.

Шаг 2. Выложенные в глубокую миску или контейнер шампиньоны солим на свой вкус, добавляем молотую смесь перцев и сухой базилик. Перемешиваем.

Шаг 3. Наливаем к грибам соевый соус, белое полусухое вино и оливковое масло. Снова все перемешиваем и оставляем мариноваться минут на 20. Если есть возможность, мариновать грибы можно дольше.

Шаг 4. Промаринованные шампиньоны плотно одеваем на шпажки. Подготовленные таким образом шашлычки укладываем на любую жаропрочную емкость, чтобы шляпки грибов не касались дна емкости.

Шаг 5. Запекаем в духовке 25-30 минут в зависимости от размера грибов. Температура запекания – 180-190 градусов. Готовые запеченные шампиньоны достаем из духовки и наслаждаемся!

Сообщить об ошибке

Невероятно вкусные шампиньоны с сыром и майонезом, запеченные в фольге

Еще один рецепт приготовления шампиньонов в духовке, который не доставит много хлопот хозяйке, требует немного доступных продуктов и приятно удивит своим ароматом и вкусом.

Время готовки: 1 час.

Время приготовления: 25 мин.

Порций — 8

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 1 кг
• Сыр – 150 гр.
• Майонез – 100 гр.
• Чеснок – 6 зуб.
• Молотый черный перец – 1 щепотка
• Специи – по вкусу
• Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

Шаг 1. Шампиньоны бережно промываем холодной водой и высушиваем бумажными полотенцами.

Шаг 2. Аккуратно удаляем ножки грибов, отрезая их ножом или выкручивая. Пленочку на шляпке можно не обрезать.

Шаг 3. Очищаем и выдавливаем через пресс чеснок. Трем на терке любого удобного размера сыр. Кладем в каждую грибную шляпку сначала чеснок. Затем заполняем шляпки сыром и буквально капаем небольшое количество майонеза. Соли, перчим, присыпаем любимыми специями по вкусу.

Шаг 4. Каждую грибную шляпку заворачиваем в отдельный небольшой кусочек фольги.

Шаг 5. Отправляем противень с грибами в духовой шкаф. Запекаем 25-30 минут при температуре 175 градусов. Готовые шампиньоны перед подачей на стол освобождаем от фольги и выкладываем на красивое блюдо, посыпав зеленью. Наслаждайтесь!

Сообщить об ошибке

10 простых рецептов фаршированных шампиньонов

27 декабря 2019 Ликбез Еда

Начиняйте грибы сыром, курицей, яйцами, колбасой, овощами, запекайте в духовке и подавайте к столу.

В первую очередь хорошенько промойте и просушите шампиньоны. Аккуратно извлеките из них ножки, освободив место для начинки.

Противень или форму, в которой будут запекаться грибы, смажьте маслом либо застелите фольгой или пергаментом.

1. Шампиньоны, фаршированные курицей и сыром

Фото: MariaKovaleva / Shutterstock

Ингредиенты

• 1 луковица;
• 1–2 столовые ложки растительного масла;
• 12 крупных шампиньонов;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 100 г варёного куриного филе;
• 100 г твёрдого сыра;
• 2 столовые ложки майонеза или сметаны.

Приготовление

Нарежьте лук мелкими кубиками и слегка обжарьте в разогретом масле. Добавьте мелко рубленные ножки шампиньонов и пассеруйте, помешивая, 5–7 минут. Приправьте солью и перцем.

Мелко покрошите курицу и натрите сыр. Добавьте зажарку и майонез или сметану, перемешайте.

Присыпьте шляпки грибов солью и начините получившейся смесью. Запекайте 15–20 минут при температуре 180 °C.

Попробуйте 🍅

• 12 простых рецептов фаршированных помидоров

2. Шампиньоны, фаршированные рикоттой и шпинатом

Фото: Yulia Davidovich / Shutterstock

Ингредиенты

• 250 г рикотты;
• горсть шпината;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 2 зубчика чеснока;
• ½ чайной ложки сушёной петрушки;
• 8 крупных шампиньонов;
• немного пармезана;
• несколько веточек петрушки.

Приготовление

Соедините рикотту, мелко нарезанный шпинат, соль, перец, измельчённый чеснок и сушёную петрушку. Начините шампиньоны получившейся смесью и выложите на противень.

Посыпьте грибы тёртым сыром. Поставьте в разогретую до 190 °C духовку на 25–30 минут, пока верхушка не подрумянится.

Перед подачей украсьте рубленой петрушкой.

Добавьте в закладки 😋

• Рецепт ароматных запечённых шампиньонов с чесноком

3. Фаршированные шампиньоны в беконе

Фото: AS Food studio / Shutterstock

Ингредиенты

• 6 крупных шампиньонов;
• 8–9 полосок бекона;
• соль — по вкусу;
• 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Нарежьте грибные ножки и 2–3 полоски бекона мелкими кубиками. Слегка обжарьте бекон, добавьте резаные грибы и соль и пассеруйте до золотистого цвета.

Распределите начинку по шляпкам, оберните каждую полоской бекона и посыпьте тёртым сыром. Запекайте при 180 °C примерно 20 минут.

Приготовьте 🍟

• 12 простых закусок, которые выручат в любой ситуации

4. Шампиньоны, фаршированные сыром и чесноком

Фото: Siim79 / Shutterstock

Ингредиенты

• 120 г чеддера или другого твёрдого сыра;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 5 зубчиков чеснока;
• несколько веточек петрушки;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 20 средних шампиньонов;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Смешайте тёртый сыр, масло комнатной температуры, измельчённый чеснок, рубленую петрушку и чёрный перец.

Присыпьте каждый гриб солью и перцем и начините чесночной смесью. Запекайте 15–20 минут при 190 °C.

Возьмите на заметку 🧐

• 7 простых рецептов чесночного соуса

5. Шампиньоны, фаршированные мясом и сыром

Фото: Cesarz / Shutterstock

Ингредиенты

• 12 крупных шампиньонов;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• 400 г любого мясного фарша;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1–2 столовые ложки растительного масла;
• ¼ пучка зелёного лука;
• 2–3 зубчика чеснока;
• 200 г творожного сыра;
• итальянские травы— по вкусу;
• 40 г панировочных сухарей;
• 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Смажьте шляпки шампиньонов снаружи растопленным сливочным маслом. Приправьте фарш солью и перцем.

В сковороду с разогретым растительным маслом выложите мясо, почти весь рубленый лук и измельчённый чеснок. Обжаривайте, пока не изменится цвет фарша.

Добавьте творожный сыр, итальянские травы и сухари и тщательно перемешайте. Всыпьте половину тёртого твёрдого сыра и ещё раз хорошенько перемешайте.

Заполните шляпки получившейся начинкой и покройте слоем сыра. Запекайте в разогретой до 200 °С духовке 15 минут. Украсьте готовое блюдо оставшимся рубленым луком.

Узнайте 🥘

• Что приготовить из фарша: 10 оригинальных рецептов

6. Шампиньоны, фаршированные овощами

Фото: AS Food studio / Shutterstock

Ингредиенты

• 8 крупных шампиньонов;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• ½ красного болгарского перца;
• 1 помидор;
• 4–5 столовых ложек растительного масла;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• соль — по вкусу;
• ¼–½ острого перца;
• сушёный базилик — по вкусу;
• молотый орегано — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте ножки шампиньонов, морковь, лук, зубчик чеснока, болгарский перец и очищенный от шкурки помидор мелкими кубиками.

Разогрейте в сковороде половину масла и обжаривайте овощи около 5 минут. Затем добавьте грибные ножки и готовьте, помешивая, ещё 5–7 минут.

Влейте соевый соус и перемешайте. При необходимости посолите начинку.

Измельчите оставшийся чеснок, нарежьте кольцами острый перец. Добавьте базилик, орегано, соль, перец и масло и перемешайте. Хорошенько натрите этой смесью грибные шляпки.

Распределите начинку по шампиньонам. Запекайте их при температуре 190 °C около 15 минут.

Сделайте 😍

• 10 рецептов фаршированных кабачков в духовке и на плите

7. Шампиньоны, фаршированные сливочным сыром

Фото: Andrey Starostin / Shutterstock

Ингредиенты

• 15 средних шампиньонов;
• 1–2 зубчика чеснока;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 230 г сливочного сыра;
• 30 г панировочных сухарей;
• 50 г пармезана;
• ¼ пучка петрушки.

Приготовление

Измельчите ножки шампиньонов и чеснок, приправьте солью и перцем и обжарьте в разогретом масле до золотистого цвета.

Переложите в миску, добавьте сливочный сыр, сухари, половину тёртого пармезана, часть рубленой петрушки, соль и перец. Перемешайте и распределите смесь по грибным шляпкам.

Посыпьте шампиньоны оставшимся тёртым сыром. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут. Перед подачей украсьте грибы измельчённой петрушкой.

Запомните 🌶

• Как приготовить фаршированные перцы по классическому рецепту

8. Шампиньоны, фаршированные колбасой

Фото: Chudovska / Shutterstock

Ингредиенты

• 1 луковица;
• 7 крупных шампиньонов;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 70 г варёной колбасы;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 столовая ложка майонеза;
• 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Слегка обжарьте измельчённые лук и грибные ножки в разогретом масле. Добавьте нарезанную мелкими кубиками колбасу, соль и перец и пассеруйте ещё несколько минут.

Выложите подготовленную начинку на тарелку, добавьте майонез и перемешайте. Немного посолите шампиньоны и нафаршируйте их колбасной смесью.

Запекайте грибы при температуре 180 °C около 20 минут. Затем посыпьте их тёртым сыром и готовьте ещё минут 10.

Разнообразьте меню 🍾

• 12 оригинальных закусок на праздничный стол

9. Шампиньоны, фаршированные яйцами

Фото: Martin Rettenberger / Shutterstock

Ингредиенты

• 20 средних шампиньонов;
• соль — по вкусу;
• 1 луковица;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 2 яйца;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки майонеза;
• 150–200 г твёрдого сыра;
• несколько веточек укропа и петрушки.

Приготовление

Опустите грибные шляпки в кипящую подсоленную воду на 5 минут. Слегка обжарьте измельчённый лук в разогретом масле. Добавьте нарезанные кубиками ножки шампиньонов, соль и перец и пассеруйте до золотистого цвета.

Сварите яйца вкрутую, остудите, очистите и натрите на средней тёрке. Добавьте к ним обжаренные грибы и лук, измельчённый чеснок, соль и перец и перемешайте.

Распределите начинку по шляпкам. Сверху смажьте их майонезом и присыпьте тёртым сыром. Запекайте 10–15 минут при 200 °C.

Перед подачей украсьте грибы рубленой зеленью.

Попробуйте 🥔

• Как приготовить фаршированный картофель

10. Шампиньоны, фаршированные крабовыми палочками

Фото: Chudovska / Shutterstock

Ингредиенты

• 1 луковица;
• 1–2 столовые ложки растительного масла;
• 12 крупных шампиньонов;
• 200 г крабовых палочек;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 100 г нежирных сливок;
• 50–100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Немного обжарьте измельчённый лук в разогретом масле. Добавьте мелко рубленные грибные ножки и пассеруйте до золотистого цвета.

Нарежьте небольшими кубиками крабовые палочки, бросьте к луку и грибам и обжаривайте минуту. Посолите, поперчите, влейте сливки и дайте им закипеть.

Начините шампиньоны подготовленной смесью. Сверху выложите по кусочку сыра. Запекайте грибы в разогретой до 180 °C духовке около 20 минут.

Читайте также 😋🌮🧐

• 13 блюд на скорую руку, которые не стыдно поставить на стол
• 10 оригинальных рецептов канапе
• Оригинальная закуска: хрустящие грибы с соусом айоли

Лучший рецепт фаршированных грибов - Как приготовить фаршированные грибы

В этой легкой закуске и праздничном гарнире маленькие грибы белла фаршированы чесночным, травяными панировочными сухарями и большим количеством сыра. Эти универсальные закуски одинаково хороши в сочетании с нашим сочным жареным цыпленком или на праздничном блюде рядом с связками бри, спаржи и прошутто. Первый раз готовите фаршированные грибы? Не переживайте — хотя они могут выглядеть особенно причудливо, на самом деле их довольно легко сделать. Продолжайте читать все наши полезные советы по созданию этого приятного приложения.

Как чистить и готовить грибы?

К грибам обычно прилипает тонна грязи из-за того, что они растут так близко к земле, поэтому очень важно очистить их перед приготовлением. Быстро промойте их в дуршлаге под холодной проточной водой и протрите грибы влажным бумажным полотенцем, чтобы удалить оставшуюся грязь вокруг шляпок и стеблей. Удаление ножки гриба дает вам больше места для начинки, но оно не пропадает зря! Грибы и стебли нарезают, готовят и смешивают с начинкой, что делает эти фаршированные красавицы очень сытными.

Обязательно ли использовать шампиньоны бэби белла (кремини)?

Нет, не стесняйтесь переключаться! Этот рецепт также хорошо работает с белыми шампиньонами, или вместо этого вы можете использовать больше шляпок шампиньонов портобелло.

Обязательно ли использовать сыр пармезан?

Нет! Пармезан — классический выбор для фаршированных грибов, но этот рецепт легко адаптировать к вашему любимому сыру. Попробуйте грюйер, фонтина или даже фету, чтобы они пришлись вам по вкусу.

Можно ли сделать это заранее?

Определенно, незапеченные фаршированные грибы хорошо хранятся в морозильной камере до трех месяцев. Заморозьте их ровным слоем, а затем переложите в закрывающийся пакет для морозильной камеры для удобного хранения. Когда вы будете готовы к ним, запеките их в замороженном виде, но не забудьте добавить немного больше времени приготовления!

Вы уже сделали это? Дайте нам знать, как это было в комментариях ниже!

Реклама - Продолжить чтение ниже

Yields:

8 serving(s)

Prep Time:

15 mins

Total Time:

45 mins

Ingredients

• Cooking spray, for pan

• 1 1/2 фунтов

  шампиньоны

• 2 ст.

  сливочное масло

• 2

  зубчики чеснока, измельченные

• 1/4 в.

  Панировочные сухари

• Кошерная соль

• Перец черный свежемолотый

• 1/4 c.

  свеженатертый пармезан и еще немного для посыпки

• 4 унций.

  сливочный сыр, размягченный

• 2 ст.

  свежая нарезанная петрушка плюс немного для украшения

• 1 ст.

  свеженарезанный тимьян

Указания

• 1. Шаг 1Разогрейте духовку до 400°. Смажьте противень кулинарным спреем. Удалите ножки у грибов и крупно нарежьте ножки. Выложите шляпки грибов на противень.
  2. Шаг 2В сковороде среднего размера на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте нарезанные ножки грибов и готовьте, пока не испарится большая часть влаги, 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте, пока не появится аромат, 1 минута, затем добавьте панировочные сухари и дайте слегка поджариться, 3 минуты. Приправить солью и перцем. Снимите с огня и дайте немного остыть.
  3. Шаг 3. В большой миске смешайте смесь стеблей грибов, пармезан, сливочный сыр, петрушку и тимьян. Приправить солью и перцем. Наполните шляпки грибов начинкой и посыпьте еще пармезаном.
  4. Шаг 4. Выпекайте, пока грибы не станут мягкими, а верхушки не станут золотистыми, 20 минут.
  5. Шаг 5. Перед подачей украсьте петрушкой.

Parker Feierbach

Makinze Gore

Food Editor

В настоящее время Makinze работает редактором отдела кулинарии в Delish, где она разрабатывает рецепты, создает и размещает видеоролики с рецептами, а также является нашей нынешней королевой выпечки. идти ко всем вещам, касающимся кухни Среднего Запада. Она также наш эксперт по обжимке пирогов.

Этот контент импортирован из OpenWeb. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Классический рецепт фаршированных грибов

Эти классические фаршированные грибы содержат лук-шалот, чеснок, грецкие орехи, панировочные сухари и нарезанные ножки грибов. Посыпьте пармезаном, запеките в духовке, и у вас получится отличная закуска к празднику.

По

Элиза Бауэр

Элиза Бауэр

Элиза основала сайт Simply Recipes в 2003 году и руководила им до 2019 года. Она имеет степень магистра пищевых исследований Стэнфордского университета.

Узнайте о простых рецептах Редакционный процесс

Обновлено 12 сентября 2022 г.

6 оценок

Салли Варгас

Хороший рецепт фаршированных грибов должен быть в коллекции каждого домашнего повара. Их легко сделать, они отлично подходят для вечеринок, а вариации бесконечны!

Видео! Как приготовить фаршированные грибы

Лучшие грибы для начинки

Для начинки идеально подходят простые обычные шампиньоны или коричневые шампиньоны. Ищите грибы с сухими шляпками и жабрами (перистая часть снизу). Избегайте грибов, которые кажутся слизистыми или имеют вдавленные коричневые пятна.

Чтобы приготовить начинку, хорошо помойте грибы, а затем просто отломайте ножки. Они легко выйдут; нет необходимости использовать нож.

Ингредиенты для фаршированных грибов

Этот рецепт фаршированных грибов является классическим. Это то, о чем вы обычно думаете, когда думаете о фаршированных грибах— грецкие орехи, зелень, чеснок, измельченные ножки грибов, панировочные сухари и тертый пармезан .

Есть причина, по которой все любят это сочетание. От этих фаршированных грибов невозможно оторваться!

Салли Варгас Салли Варгас

Лучший способ приготовить фаршированные грибы

Чтобы сделать эти фаршированные грибы, сначала отделите ножки от шляпок грибов и нарежьте их. Приготовьте нарезанные ножки грибов на сливочном масле с луком-шалотом, чесноком и грецкими орехами. Обработайте зеленью и панировочными сухарями и начините этой смесью шляпки грибов.

Посыпьте пармезаном и запекайте, пока сыр не начнет подрумяниваться, а шляпки грибов не выпустят немного воды.

Советы по приготовлению фаршированных грибов

Вы можете приготовить начинку и фаршировать грибы (без запекания) на срок до 24 часов. Просто накройте и охладите их, а затем приготовьте прямо перед подачей на стол. После приготовления фаршированные грибы долго не хранятся.

Салли Варгас

Предложения и замены фаршированных грибов

Ищете больше идей фаршированных грибов? За прошедшие годы мы получили множество предложений по вариациям этого рецепта от читателей. Вот несколько любимых:

• Колбаса, сливочный сыр, нарезанные стебли, пармезан и чесночный порошок
• Паштет из утки или гуся (фуа-гра) с небольшим кусочком бекона
• Сливочный сыр, шпинат и бекон
• Сливочный цыпленок и белое вино с немного чеснока и эстрагона
• Мясо краба, сливочный сыр и тертый пармезан
• Лук, зеленый перец, пепперони, чеснок, ножки грибов, петрушка, орегано, несколько крекеров Ritz

У вас есть любимый рецепт фаршированных грибов? Если да, расскажите об этом в комментариях.

Еще способы полюбить грибы

• Грибы, фаршированные гаудой и беконом
• Грибное ризотто
• Фаршированные грибы Бурсен
• Бургер с грибами портобелло
• Грибной тост с жареным яйцом

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 40 минут

порций 4 до 6 порций

Рецепт можно легко увеличить вдвое или втрое.

Вы можете использовать кремини или обычные шампиньоны. Сначала хорошо помойте грибы, а затем просто отломайте ножки. Они легко выйдут, не нужно использовать нож.

Для вечеринок приготовьте начинку и заранее очистите грибы и удалите ножки. Но не готовьте их, пока не захотите подавать на стол: после приготовления фаршированные грибы долго не хранятся. Испеките несколько, подавайте и повторяйте.

• 18–24 шампиньона или шампиньонов, вымытых начисто, ножки отделены от шляпок, ножки мелко нарезаны

• 1 столовая ложка сливочного масла

• 2 небольших лука-шалота, измельченных (около 2 столовых ложек)

• 1 большой зубчик чеснока, измельченный

• 2 столовые ложки измельченных грецких орехов

• Соль

• 2 столовые ложки рубленой петрушки

• 1 чайная ложка прованских трав или сушеного тимьяна

• 2 столовые ложки панировочных сухарей

• 2 столовые ложки хереса

• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

• 2 столовые ложки тертого сыра пармезан

• Кухонный комбайн

1. Разогрейте духовку до 375°F (190°C).

   ---

   Learn more

   • 
     Круг из грибов в лесу
   • 
     Сколько хранится чайный гриб в холодильнике
   • 
     Как сварить грибы подосиновики
   • 
     Пожарить грибы вешенки с луком на сковороде вкусно рецепт
   • 
     В каком месте должен стоять чайный гриб
   • 
     Гриб зеленуха
   • 
     Как правильно варить грибы лисички
   • 
     Куриные гнезда с грибами и сыром в духовке
   • 
     Тыквенный суп пюре с грибами
   • 
     Грибы в октябре
   • 
     Карелия туры за грибами