Виды грибов => Описание и фото съедобных и условно съедобных грибов
Страницы: все 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32
Рыжик сосновый. Рыжик боровой (Lactarius deliciosus)
 | Гриб широко распространён в Российской Федерации. Встречается большей частью в молодых насаждениях сосны и лиственницы, также произрастает в изреженных сосновых борах. Предпочитает песчаные почвы. Плодоносит с конца июля до октября. Шляпка рыжика соснового до 17 см в диаметре, сначала округло-выпук... |
Рыжик еловый. Еловик (Lactarius deterrimus)
 | Произрастает в молодых ельниках. При благоприятных условиях сбор грибов можно проводить через каждые три-четыре дня. Сроки плодоношения те же, что и у рыжика соснового. Шляпка более тонкая, рыжевато-оранжевая или синевато-зеленоватая. Мякоть гриба ломкая, рыхлая. Млечный сок морковно-красного цвет... |
Груздь настоящий. Груздь сырой (Lactarius resimus)
 | Встречается в березняках или в лесах с примесью берёзы довольно редко, но иногда большими группами. Растёт с июля по сентябрь. Шляпка крупная, до 20 см в диаметре, сначала белая, округло-выпуклая или почти плоская, с возрастом становится воронковидной с завёрнутым вниз мохнатым краем, слабо-желтова... |
Груздь жёлтый. Подгруздь жёлтый (Lactarius scrobiculatus)
 | Растёт в берёзовых, реже в хвойных лесах, в июле-сентябре, порой очень большими группами. Шляпка до 20 см в диаметре, мясистая, плотная, влажная, в сырую погоду слизистая, липкая, вначале округло-выпуклая, потом распростёртая, воронковидная, с завёрнутым вниз мохнатым краем. Поверхность шляпки зол... |
Груздь дубовый. Рыжик дубовый (Lactarius insulsus)
 | Обитатель дубрав. Произрастает под дубом и лещиной, на гумусовых суглинках в июле-сентябре. Шляпка мясистая, до 17 см в диаметре, в молодом возрасте плоско-округлая, потом воронковидная, иногда неправильная, с волнистым загнутым краем. Поверхность её голая, жёлто-оранжевого цвета, с более или менее... |
Груздь синеющий. Собачий груздь (Lactarius repraesentaneus)
 | Растёт под берёзой и ивой в сыроватых местах лиственных, хвойных и смешанных лесов в конце июля-августе единичными экземплярами или группами. Шляпка его желтоватая, с торчащими волосками, по краям мохнатая. Мякоть груздя синеющего белая, плотная, горьковатая. Запах приятный. Млечный сок белый, но н... |
Груздь осиновый. Груздь тополевый (Lactarius controversus)
 | Место обитания гриба - осиновые и тополевые (осокоревые) леса. Встречается редко, произрастает обычно группами, в июле-сентябре. Шляпка до 20 см в диаметре, мясистая, сначала выпуклая, потом воронковидная, с завёрнутыми вниз бахромчатыми краями, грязновато-белая с ясными розовыми или водянистыми ко... |
Груздь чёрный. Чернуха. Цыган. (Lactarius necator)
 | Растёт он чаще всего в березняках и ельниках, на хорошо освещаемых мшистых местах: на опушках, вдоль просек и дорог, около вырубок, в благоприятные годы - очень большими семьями, в августе-октябре. Шляпка до 20 см в диаметре, толстая, мясистая, плотная, слизистая, липкая, в молодом возрасте плоско-... |
Груздь перечный (Lactarius piperatus)
 | Растёт в широколиственных лесах с примесью дуба и берёзы в июле-октябре. Весь гриб сначала белый, потом с желтоватым оттенком. Шляпка до 20 см в диаметре, мясистая, плотная, сначала плоская с завёрнутым краем, с возрастом воронковидная, матовая, сухая. Мякоть белая, на разрезе при соприкосновении с... |
Груздь пергаментный (Lactarius pergamenus)
 | Встречается в смешанных лесах, иногда большими группами, в августе-сентябре. Гриб очень похож на груздь перечный. Отличается от него более длинной ножкой и слегка морщинистой шляпкой. Млечный сок этого гриба на воздухе не изменяет своей белой окраски. Груздь пергаментный условно съедобен. Четвёрто... |
Скрипица. Скрипач. Скрипун. Молочай (Lactarius vellereus)
 | Растёт обычно под берёзой и в смешанных лесах с июля до сентября большими группами. Весь гриб молочно-белый, слабо-желтоватый. Шляпка до 20 см в диаметре, очень мясистая, плотная, в молодом возрасте плоская, потом воронковидная, слабоопушённая, с жёлтыми пятнами. Мякоть белая, очень горькая на вкус... |
Серушка. Серуха. Подорешник. Подорожница (Lactarius flexuosus)
 | Произрастает с июля до поздней осени, чаще всего в березняках или осинниках, на супесчаных или суглинистых почвах, в сыроватых мествх. Встречается группами. Шляпка подорешника сравнительно небольшая, до 10 см в диаметре, у молодого гриба выпуклая, потом воронковидная, с неровными волнистыми краями,... |
Горькушка. Груздь горький (Lactarius rufus)
 | Растёт на лесной подстилке в различных лесонасаждениях: сосняках, ельниках с берёзой, в лиственных лесах с подлеском из лещины. Встречается одиночно и небольшими группами с июня по октябрь. Шляпка до 8 см в диаметре, сначала плоско-выпуклая, потом воронковидная, с выступающим бугорком или сосочком ... |
Краснушка (Lactarius subdulcis)
 | Встречается в лиственных и хвойных лесах, чаще на мшистых местах, в июле-октябре, растёт иногда большими группами. Шляпка небольшая, до 8 см в диаметре, сначала (у молодого гриба) плоско-выпуклая с загнутыми вниз краями, потом воронковидная, часто с бугорком посредине, красно-бурая или желтовато-бу... |
Подмолочник. Молочай (Lactarius volemus)
 | Появляется во второй половине лета в лиственных и хвойных лесах, часто около гнилых пней, под кустами лещины (орешника), в мшистых местах. Встречается редко, единичными экземплярами и небольшими группами. Шляпка мясистая, плотная, до 10 см в диаметре, плоско-выпуклая, в центре немного во... |
Волнушка розовая. Волжанка (Lactarius torminosus)
 | Растёт в лиственных и смешанных лесах под берёзами с июня по октябрь. Очень урожайный и широко распространённый гриб. Шляпка до 15 см в диаметре, розовая или розовато-красная, с ярко выраженными концентрическими зонами, шерстисто-волокнистая, с завёрнутым лохматым краем, в середине вдавленная; зрел... |
Волнушка белая. Белянка пушистая (Lactarius pubescens)
 | Встречается реже, чем волнушка розовая, в лиственных и смешанных лесах с примесью берёзы, чаще в молодых березняках, на лесных сухих луговинках, по обочинам заброшенных дорог. Растёт в августе-сентябре. Белая волнушка сильно похожа на розовую, но отличается белой или розоватой шляпкой, без зон. Пла... |
Гладыш. Млечник обыкновенный (Lactarius trivialis)
 | Растёт в лиственных и хвойных лесах, во влажных местах среди мхов, в августе-сентябре, одиночно и группами. Шляпка до 15 см в диаметре, плоская, с небольшой ямочкой посредине, слизистая, гладкая. Окраска гриба весьма изменчива: сначала свинцово- или фиолетово-серая, потом серо-красно-желтоватая, с ... |
Млечник блеклый (Lactarius vietus)
 | Растёт в смешанных и лиственных лесах, в сыроватых местах, в августе-сентябре, часто и обильно. Гриб похож на серушку. Шляпка его до 8 см в диаметре, тонкомясая, плоско-выпуклая, у зрелого гриба воронковидная, с извилистыми краями, влажная, липкая, сиренево-серая или коричнево-серая, без зон. Мякот... |
Млечник серо-розовый (Lactarius helvus)
 | Встречается во влажных сосновых лесах, чаще по краям сфагновых болот, с июля по сентябрь. Шляпка до 15 см в диаметре, розовато-буроватая, иногда с серым оттенком, сначала (у молодых грибов) плоская, потом глубоковоронковидная, с завёрнутым краем, в сухую погоду с шелковистым блеском. Мякоть светло-... |
Млечник лиловеющий (Lactarius violascens)
 | Растёт в лиственных лесах, предпочитает осинники и березняки. Плодовые тела появляются иногда большими группами, с июля по октябрь. Шляпка до 12 см в диаметре, сначала выпуклая, потом вдавленная, слегка воронковидная, в центре с небольши бугорком, серовато-бурая, с фиолетовым оттенокм, с неясными к... |
Млечник древесинный, бурый (Lactarius lignyotus)
 | Встречается в лиственных и смешанных лесах, под берёзами, елями и соснами. Плодовые тела появляются в августе-сентябре. Шляпка 3-4 см в диаметре, с сосочком в центре, бархатистая, морщинистая, каштановая, бурая, чёрно-бурая. Мякоть белая или слабо-желтоватая, на разрезе становится красновато-шафран... |
Млечник тёмно-бурый (Lactarius fuliginosus)
 | Этот гриб можно встретить в дубовых лесах в августе-сентябре. Растёт он одиночно или большими группами. Шляпка до 10 см в диаметре, воронковидная, бархатистая, в середине морщинистая, тёмно-бурая или тёмно-шоколадная, выцветающая до грязновато-белой. Края шляпки неровные, извилистые. Мякоть белая... |
Млечник жгучемлечный (Lactarius pyrogalus)
 | Местообитание гриба - изреженные лиственные или смешанные леса, поляны, опушки, кустарники. Появляется он в августе и растёт до октября, одиночно и группами. Шляпка 5-10 см в диаметре, плоская, пепельно-серая или серо-дымчатая, с неярко выраженными узкими концентрическими зонами, влажная, но не сли... |
Млечник камфарный (Lactarius camphoratus)
 | Растёт в сыроватых сосновых лесах, по окраинам болот, часто большими группами, с июля по сентябрь. Шляпка до 5 см в диаметре, плоская или воронковидно-вдавленная, иногда с бугорком, красновато-буроватая или тёмно-рыжая. Мякоть красноватая. Млечный сок водянисто-белый, пресный. Пластинки нисходящие... |
Млечник неедкий (Lactarius mitissimus)
 | Встречается редко и необильно, в лиственных и смешанных лесах с примесью берёзы, в августе-сентябре. Шляпка небольшая, до 8 см в диаметре, тонкая, красно-бурая или оранжево-жёлтая, без зон, гладкая, плоская или слабоворонковидная, иногда с бугорком в центре, сухая, во влажную погоду скользкая. Мяко... |
Подгруздок белый. Сухой груздь. Сухарь (Russula delica)
 | Один из самых распространённых грибов. Встречается часто и в изобилии в лиственных и смешанных лесонасаждениях с июля по октябрь. Растёт главным образом под берёзами и осинами. Шляпка до 20 см в диаметре, матовая, белая, иногда с жёлто-бурыми пятнами, сначала выпуклая с загнутыми вниз краями, потом... |
Подгруздок чёрный. Сыроежка чёрная (Russula adusta)
 | Местообитание гриба - лиственные, хвойные и смешанные леса. Встречается он с июля по октябрь. Растёт группами. Шляпка до 15 см в диаметре, сначала выпуклая, затем у зрелого гриба вдавленная, с загнутыми краями, грязновато-серая, потом бурая или чёрная, клейкая. Мякоть белая, ломкая, без млечного со... |
Валуй. Бычок. Сопливик. Кулачок. Кульбик (Russula foetens)
 | Встречается часто в лиственных, хвойных и смешанных лесах с примесью берёзы, большими группами, произрастает с июля до поздней осени. Шляпка бычка до 15 см в диаметре, вначале (у молодых грибов) круглая, шаровидная, напоминающая кулак, потом плоскораспростёртая, с рубчато-полосатым краем, охристо-ж... |
Сыроежка сереющая (Russula decolorans)
 | Растёт во влажных сосновых лесах в августе-сентябре. Шляпка мясистая, до 12 см в диаметре, сначала полушаровидная, у зрелых грибов плоско-выпуклая или вдавленная, желтовато-красновато-оранжевая или жёлто-коричневая, с тонким слабополосатым краем. Кожица сдирается до половины шляпки. Мякоть белая, н... |
Сыроежка родственная (Russula consobrina)
 | Встречается в хвойных (чаще в еловых) и смешанных лесах. Шляпка до 12 см в диаметре, у молодых грибов полушаровидная, у зрелых распростётртая, выпуклая или вдавленная, тёмно-серая с оливковым оттенком, клейкая, слизистая. Кожица сдирается до половины шляпки. Мякоть белая, под кожицей сероватая. Пл... |
Сыроежка сине-жёлтая (Russula cyanoxantha)
 | Растёт в лиственных и смешанных лесах (дубравах, березняках, осинниках, в сосняках с примесью берёзы) в августе. Встречается часто и в большом количестве. Шляпка до 15 см в диаметре, мясистая, сначала выпуклая, у зрелых грибов распростёртая, окрашена неравномерно, разноцветная: синеватая, фиолетова... |
Сыроежка зеленоватая (Russula virescens)
 | Растёт в хвойных и лиственных лесах. Плодовые тела появляются в августе-сентябре. Шляпка до 10 см в диаметре, плоско-выпуклая, иногда в центре вдавленная, сухая и растрескивающаяся, бледно-зелёная, пятнистая. Мякоть белая, толстая, крепкая, на вкус сладковатая. Пластинки частые, белые или желтова... |
Сыроежка зелёная (Russula aeruginea)
 | Встречается в лиственных и смешанных лесах, особенно в сосново-берёзовых, на лёгких песчаных и супесчаных почвах, часто и обильно, с июня по сентябрь. Шляпка до 10 см в диаметре, выпуклая, у зрелых грибов распростёртая, голубовато- или синевато-зелёная, в центре иногда буроватая, по краю более свет... |
Сыроежка пищевая (Russula vesca)
 | Растёт в хвойных, чаще в лиственных лесах с июля по сентябрь. Встречается часто, одиночно и группами. Шляпка до 10 см в диаметре, плоско-выпуклая, мясистая, сухая, бело-розовая или бордово-красная, с крупными белыми пятнами. Кожица не доходит до края на 1-2 мм, не сдирается или сдирается трудно. Мя... |
Сыроежка болотная. Поплавуха (Russula paludosa)
 | Предпочитает сыроватые сосновые и сосново-берёзовые леса, окраины сфагновых болот, торфянисто-песчаные почвы. Встречается одиночно и небольшими группами в июле-сентябре. Шляпка до 15 см в диаметре, выпуклая, в зрелом возрасте плоско-вдавленная, ярко-красная, иногда со светло-буроватыми пятнами, гла... |
Сыроежка жёлтая (Russula claroflava)
 | Произрастает преимущественно в сыроватых берёзовых и сосново-берёзовых лесах, по окраинам сфагновых болот с июля по сентябрь, одиночно или группами. Шляпка до 10 см в диаметре, вначале полушаровидная, потом распростёртая или воронковидная, тонкая, гладкая, сухая, ярко-жёлтая. Кожица легко сдирается... |
Сыроежка жгучеедкая (рвотная, жгучая) (Russula emetica)
 | Растёт одиночно и группами в лиственных и хвойных лесах, часто вблизи сфагновых болот, с июля до поздней осени. Шляпка до 10 см в диаметре, у молодых грибов выпуклая, у зрклых распростёртая, вдавленная в середине, с полосатым краем, влажная, пурпурная или розово-красная, клейкая. Мякоть ломкая, бел... |
Сыроежка красивая (Russula bella)
 | Этот гриб произрастает в березняках на супесчаной почве в сентябре. Растёт он небольшими группами. Шляпка до 10 см в диаметре, мясистая, вначале выпуклая, в зрелом возрасте распростёртая, в центре вдавленная, кровяно-красная, с неровной, как бы размытой, окраской, впоследствии выцветающая, растреск... |
Сыроежка невзрачная (Russula nauseosa)
 | Произрастает в еловых, берёзовых, осиновых лесах. Появляется в августе-сентябре. Растёт одиночно и группами. Шляпка до 5 см в диаметре, тонкомясая, ломкая, в сырую погоду клейкая, в сухую матовая, розово-сероватая, красноватая, розовато-пурпуровая, в центре желтоватая, бурая или оливковая, край туп... |
Сыроежка лайковая. Сыроежка зелёно-красная (Russula alutacea)
 | Произрастает в различных лесах, особенно с примесью берёзы и дуба, с июля по сентябрь. Шляпка до 15 см в диаметре, сначала выпуклая, у зрелых грибов распростёртая, кровяно-красная или розовая с оливковым, зелёным или буроватым оттенком, выцветающая до жёлтой или кремовой. Кожица сдирается до полови... |
Сыроежка цельная (замечательная) (Russula integra)
 | Встречается редко в лиственных и хвойных лесах, растёт небольшими группами с июля по сентябрь. Шляпка до 12 см в диаметре, сначала полушаровидная, потом становится распростёртой, в центре вдавленная, красно-бурая, буровато-жёлтая, выцветающая до белой, по краю розоватая, полосатая. Кожица сдирается... |
Сыроежка синяя (лазоревая) (Russula azurea)
 | Встречается в еловых лесах. Появляется в августе-сентябре. Растёт обычно группами. Шляпка до 8 см в диаметре, мясистая, сначала выпуклая, потом становится плоской, вдавленная в середине, синяя, сине-лиловая, в центре тёмная, а по краю светлее. Кожица от шляпки отделяется легко. Мякоть белая, сравни... |
Сыроежка ломкая (Russula fragilis)
 | Растёт во влажных лесах, у опушек, среди кустарников. Появляется в августе-октябре. Шляпка до 7 см в диаметре, плоско-выпуклая, в середине слабовдавленная, тёмно-красная, в центре синевато-зелёная, к старости выцветающая. Кожица гладкая, легко сдирается с краёв к центру. Мякоть очень нежная, хрупка... |
Сыроежка золотисто-жёлтая (Russula lutea)
 | Места произрастания этого гриба - широколиственные, реже хвойные леса. Плодоношение с июля по сентябрь. Шляпка 2-6 см в диаметре, золотисто-жёлтая, по краю розоватая, клейкая, при высыхании блестящая. Кожица легко снимается со всей шляпки. Мякоть рыхлая, белая, сладковатая. Пластинки приросшие, у... |
Сыроежка золотисто-красная (Russula aurata)
 | Произрастает в лиственных и хвойных лесах. Появляется в июле. Растёт одиночно и небольшими группами. Шляпка до 13 см в диаметре, сначала выпуклая, потом становится распростёртая, оранжево-красная с жёлтыми пятнами, с ребристым краем. Мякоть белая, под кожицей ярко-жёлтая, на вкус пресная, без запах... |
Сыроежка буреющая (Russula xerampelina)
 | Растёт в различных лесах в июле-сентябре. Шляпка до 12 см в диаметре, сначала выпуклая, а у зрелых грибов распростёртая, воронковидно-вдавленная, розовато-пурпуровая, тёмно-пурпуровая, желтовато-пурпуровая. Кожица легко сдирается со шляпки. Мякоть белая, на изломе или разрезе буреющая, имеет неприя... |
Гигрофор бурый. Гигрофор поздний (Hygrophorus hypothejus)
 | Встречается в хвойных лесах среди мхов и вереска в сентябре-октябре. Растёт группами. Шляпка до 6 см в диаметре, оливковая или оливково-коричневая, в центре немного вдавленная (у молодых с завёрнутыми вниз краями), липкая, по краю слегка желтоватая. Мякоть нетолстая, белая или слабо-желтоватая. ... |
Гигрофор белый (Hygrophorus eburneus)
 | Встречается довольно часто поздней осенью в лиственных и смешанных лесах с примесью берёзы. В урожайные годы растёт большими колониями. Гриб небольшой, белый, в сырую погоду слизистый, в сухую - блестящий. Шляпка 2-10 см в диаметре, у молодых грибов выпуклая, у зрелых распростёртая, с широким буго... |
Гигрофор белоснежный (Camarophyllus niveus)
 | Растёт в широколиственных лесах, на лугах и пастбищах с июля по сентябрь. Шляпка до 3 см в диаметре, сначала выпуклая, у зрелых грибов плоская, белоснежная, затем кремовая, во влажную погоду слизистая. Мякоть белая, тонкая, на вкус пресная. Пластинки тонкие, широкие, редкие, нисходящие по ножке... |
Гигрофор оливково-белый (Hygrophorus olivaceoalbus)
 | Произрастает в хвойных, реже в лиственных лесах, в августе-сентябре. Шляпка от 3 до 10 см в диаметре, светло-оливковая, слизистая, клейкая, при высыхании блестящая. Мякоть тонкая, белая. Пластинки редкие, широкие, белые или кремовые, нисходящие по ножке. Споровый порошок белый. Ножка до 10 с... |
Гигрофор сыроежковый (Hygrophorus russula)
 | Растёт в широколиственных лесах. Встречается редко. Появляется в августе-сентябре. Шляпка 10-15 см в диаметре, выпуклая, иногда вдавленная, мясистая, слизистая, клейкая, тёмно-розовая или тёмно-красная. Края шляпки загнуты вниз. Мякоть белая или слегка розоватая, чуть горькая на вкус. Пластинки... |
Вешенка обыкновенная. Устричный гриб (Pleurotus ostreatus)
 | Произрастает на пнях, стволах, на живых ослабленных и сухостойных деревьях различных лиственных пород с июня до осенних морозов, часто очень большими группами, срастаясь ножками в пучки. Шляпка боковая, полукруглая, уховидная, раковинообразная, у молодых грибов с загнутым вниз краем, до 20 см по на... |
Вешенка осенняя. Свинуха ивовая (Panellus serotinus)
 | Гриб растёт на пнях и стволах вяза, клёна, осины, тополя, липы в сентябре-октябре, группами, часто срастаясь ножками. Шляпка однобокая, часто вытянутая, языковидная, до 15 см длины, до 8 см ширины, серая, серо-бурая, позднее грязно-охристого цвета. Мякоть белая, рыхлая, без запаха. Пластинки нисхо... |
Вешенка дубовая (Pleurotus dryinus)
 | Растёт преимущественно на дубовых стволах и пнях в июле-августе. Шляпка до 10 см в диаметре, неправильно-округлая, плотная, мясистая, беловатая, с тёмными волокнистыми чешуйками. Край завёрнутый, со свисающими белыми остатками покрывала. Мякоть белая, толстая, плотная, приятного вкуса и... |
Вешенка рожковидная (Pleurotus cornucopiae)
 | Растёт на валежных стволах и пнях вязов и клёнов с третьей декады мая до половины августа, часто большими группами. Шляпка достигает 12 см в диаметре, у молодых грибов она выпуклая, у зрелых - воронковидная, белая или желтоватая, потом темнеющая до светло-коричневой. Мякоть толстая, плотная, белая.... |
Подвишенник. Ивишень (Clitopilus prunulus)
 | Произрастает в широколиственных лесах, в садах, огородах, иногда на лугах с июля по октябрь. Ивишень встречается редко. Шляпка 4-10 см в диаметре, неправильная, сначала выпуклая, потом воронковидно-вдавленная, иногда с бугорком в середине, с волнистым краем. Цвет шляпки белый или желтоватый, потом ... |
Лаковица розовая (лаковая) (Laccaria laccata)
 | Встречается на почве, на лесной подстилке в лиственных и хвойных лесах, кустарниках, на сфагновых болотах, в июле-октябре, часто, но необильно. Шляпка до 5 см в диаметре, выпуклая или слегка вдавленная, тонкомясая, розово-буроватая. Мякоть водянистая, одного цвета со шляпкой. Пластинки редкие, ... |
Лаковица аметистовая (лиловая) (Laccaria amethystina)
 | Произрастает в лиственных, реже в хвойных лесах, в те же сроки, что и лаковица розовая. Шляпка лиловая. Пластинки лиловые, толстые, редкие, нисходящие. Споровый порошок сиреневый. Ножка лиловая, продольно-полосатая. Гриб съедобен, четвёртой категории. Употребляется варёным.... |
Опёнок осенний. Опёнок настоящий (Armillariella mellea)
 | Произрастает на пнях, живых и валежных стволах, корневых лапах лиственных и хвойных деревьев. Появляется в конце августа или в начале сентября и растёт до устойчивых осенних морозов, большими колониями. Шляпка до 10-15 см в диаметре, вначале выпуклая, почти шаровидная, потом плоская, с бугорком в ц... |
Говорушка серая (дымчатая) (Clitocybe nebularis)
 | Растёт группами в хвойных и смешанных лесах, особенно в сосновых и еловых молодняках, в августе-ноябре. Шляпка до 15-20 см в диаметре, мясистая, плоско-выпуклая (подушковидная), серая, по краям более светлая, гладкая, сухая. Мякоть белая, плотная, толстая, вкус приятный, имеет запах свежей пшен... |
Говорушка гигантская (Leucopaxillus giganteus)
 | Встречается в лиственных, хвойных и смешанных лесах, на опушках, пастбищах с августа до октября. Иногда образует "ведьмины кольца". Весь гриб белый. Шляпка достигает 30 см в диаметре, но обычно она бывает 10-15 см, вначале выпукло-распростёртая, в центре вдавленная, позднее - воронковидная, с завё... |
Говорушка ворончатая (Clitocybe gibba)
 | Растёт в лиственных и смешанных лесах, кустарниках, на лесной подстилке, а также на пастбищах с июля по октябрь, одиночно и группами. Шляпка до 10 см в диаметре, тонкая, сначала слабовыпуклая, с завёрнутым краем, затем воронковидная, с извилистым краем, светло-желтоватая, красноватая или буроватая... |
Говорушка бокаловидная (Pseudoclitocybe cyathiformis)
 | Гриб широко распространён. Произрастает в хвойных, смешанных и широколиственных лесах на подстилке и гнилой древесине в августе-сентябре. Шляпка 3-8 см в диаметре, бокаловидная или чашевидная, серовато-коричневая, с завёрнутым краем. Мякоть тонкая, водянистая, одного цвета со шляпкой, вкус и запах ... |
Говорушка подогнутая, рыжая (Clitocybe geotropa)
 | Произрастает в широколиственных и хвойных лесах, иногда большими группами, в августе-сентябре. Шляпка до 20 см в диаметре, сначала выпуклая, потом воронковидно-вдавленная, с бугорком, рыжеватая или бежевая, гладкая, с завёрнутым пушистым краем. Мякоть очень толстая, плотная, белая, потом палевая. ... |
Говорушка булавоногая (Clitocybe clavipes)
 | Растёт на лесной подстилке в хвойных, смешанных и широколиственных лесах с примесью берёзы. Плодоносит с августа по октябрь. Встречается единично или небольшими группами. Шляпка 4-7 см в диаметре, сначала выпуклая, потом плоская, тёмно-серая, гладкая. Мякоть в середине шляпки толстая, по краям тонк... |
Говорушка анисовая (душистая) (Clitocybe odora)
 | Растёт в лиственных и хвойных лесах с августа по октябрь. Встречается редко, одиночно и небольшими группами. Шляпка небольшая, 5-9 см в диаметре, серовато-зелёная, в центре более яркая, сначала выпуклая, с завёрнутым краем, позднее распростёртая, в центре вогнутая, иногда с бугорком. Мякоть грязно-... |
Майский гриб. Майка. Георгиев гриб (Calocybe gambosa)
 | Произрастает в изреженных лиственных лесах, на травянистых местах, а также на выгонах, пастбищах, близ населённых пунктов в мае-июне. Шляпка до 12 см в диаметре, мясистая, сначала выпуклая, потом распростёртая, с волнистым, часто растрескивающимся краем, плоская или с бугорком, кремовая, желтоватая... |
Рядовка фиолетовая (лиловая) (Lepista nuda)
 | Появляется в лиственных, хвойных и смешанных лесах в сентябре-октябре. Растёт большими группами. Весь гриб фиолетовый. Шляпка до 15 см в диаметре, плоско-выпуклая, с тонким загнутым краем, мясистая, голая, буро-фиолетовая, позднее выцветающая, водянистая, влажная. Мякоть у молодых грибов ярко-фиоле... |
Синичка. Леписта грязная (Lepista sordida)
 | Гриб встречается в лесах, садах, на огородных грядках, на лугах, с июля по сентябрь. Растёт пучками, срастаясь основаниями ножек, а также единичными экземплярами. Шляпка от 3 до 8 см в диаметре, сначала шаровидная, позднее распростёртая, буровато-лиловая или сиреневая, выцветающая. Мякоть тонкая, в... |
Рядовка красно-бурая (Tricholoma flavobrunneum)
 | Произрастает в лиственных, преимущественно берёзовых, лесах, в августе-октябре, одиночно и большими группами. Весь гриб красновато-бурый. Шляпка достигает 15 см в диаметре, у молодых грибов она округло-коническая, у взрослых распростёртая, красно-бурая, в центре более тёмная, по краям светлее. Мяк... |
Рядовка красная. Опёнок красный (Tricholomopsis rutilans)
 | Растёт на сосновых пнях и около них, иногда большими колониями, с августа по октябрь. Шляпка до 15 см в диаметре, у молодых грибов выпуклая, у взрослых плоско-выпуклая, красновато-жёлтая с сиреневым оттенком. Цвет шляпке придают многочисленные мелкие красноватые волокнистые чешуйки. Мякоть жёлтая, ... |
Рядовка чешуйчатая. Сластушка (Tricholoma imbricatum)
 | Этот гриб можно встретить в хвойных лесах, чаще всего в молодых насаждениях сосны, с конца июля по октябрь. Растёт в большом количестве. Шляпка диаметром до 10 см, тёмно-коричневая, иногда с рыжим оттенком, в центре мелкочешуйчатая и более тёмная, сухая, в молодом возрасте - округло-колокольчатая, ... |
Рядовка серая (Tricholoma portentosum)
 | Растёт в сосновых и смешанных лесах с августа до осенних заморозков, одиночно и небольшими группами. Шляпка до 15 см в диаметре, грязновато- или буровато-серая, в центре более тёмная, с лучистыми тёмными полосками, волокнистая, слизисто-липкая, сначала плоско-выпуклая, позднее полураспростёртая. Мя... |
Рядовка обособленная (Tricholoma sejunctum)
 | Растёт в лиственных и хвойных лесах, в сыроватых местах в августе-сентябре. Шляпка до 10 см в диаметре, выпуклая, с коническим бугорком, темновато-оливковая, в центре более тёмная, с редкими тёмными чешуйками, в сырую погоду слизистая, края слабо загнуты вниз, бледно-зеленоватые. Мякоть белая, под ... |
Рядовка землисто-серая (Tricholoma terreum)
 | Растёт в лиственных и хвойных лесах, встречается часто, небольшими группами, в августе-сентябре. Шляпка до 8 см в диаметре, у молодых грибов ширококолокольчатая, у зрелых распростёртая, с волнисто-извилистым краем, растрескивающаяся, тёмно-мышино-серая, покрытая черноватыми волосистыми чешуйками. У... |
Рядовка скученная (Lyophyllum decastes)
 | Произрастает в лесах, садах, парках, на пастбищах большими колониями, иногда из общего утолщённого пенька. Плодовые тела появляются в сентябре-октябре. Шляпка 4-10 см в диаметре, сначала горбовидная, позднее распростёртая, буровато-серая, в центре более тёмная. Мякоть белая, утолщённая в центре шля... |
Рядовка сросшаяся (Lyophyllum connatum)
 | Растёт в лесах, садах, парках большими группами, срастаясь основаниями ножек. Плодоносит в сентябре-октябре. Шляпка 4-8 см в диаметре, вначале выпуклая, потом становится плоской. В середине слабовдавленная, белая, у старых грибов желтовато-буроватая. Мякоть толстая, плотная, белая, эластичная, с му... |
Зеленушка. Зелёнка (Tricholoma equestre)
 | Появляется в конце лета и осенью в хвойных и смешанных, редко в лиственных лесах, на сухих песчаных почвах, иногда в массовом количестве. Шляпка до 15 см в диаметре, мясистая, вначале выпуклая, потом плоская, зеленовато-желтоватая, в центре буроватая, мелкочешуйчатая, очень клейкая, растрескивающая... |
Денежка корневая (Oudemansiella radicata)
 | Произрастает главным образом в лиственных, но иногда и в хвойных лесах, у основания стволов и пней, в июле-сентябре, довольно редко. Шляпка до 10 см в диаметре, у молодых грибов колокольчатая, с возрастом делается плоской, широкой; с бугорком, желтовато-коричневая, иногда с оливковым оттенком. Мяко... |
Коллибия широкопластинчатая (Megacollybia platyphylla)
 | Гриб растёт на земле, у основания старых берёзовых пей, с июля по октябрь, единичными экземплярами. Встречается редко. Шляпка крупная, до 20 см в диаметре, распростёртая, с бугорком, тёмно-серая, впоследствии выцветающая, радиально-растрескивающаяся. Мякоть белая, в центре толстая. Пластинки белые,... |
Коллибия каштановая. Денежка каштановая (Collybia butyracea)
 | Растёт в хвойных и лиственных лесах. Плодовые тела появляются в июле-сентябре, часто большими группами. Шляпка 6-8 см в диаметре, мясистая, сначала выпуклая, позднее распростёртая, каштановая или коричневая, в центре более тёмная, выцветающая. Мякоть водянистая, мягкая, бледно-бурая с красноватым о... |
Опёнок весенний. Коллибия дуболюбивая (Collybia dryophila)
 | Произрастает часто во влажных хвойных и лиственных лесах. Появляется большими группами с мая по октябрь. Шляпка 2-6 см в диаметре, сначала плоско-выпуклая, потом распростёртая, водянистая, желтоватая, красноватая или светло-бурая, выцветающая. Мякоть тонкая, рыжеватая, пахнет свежесрубленной древес... |
Опёнок зимний. Зимний гриб (Flammulina velutipes)
 | Произрастает большими тесными группами на отмирающих деревьях и пнях различных лиственных пород. Появляется обычно поздно осенью - в конце сентября или в начале октября, с понижением температуры воздуха и увеличением влажности. Массовое развитие зимнего опёнка длится после выпадения снега до устойчи... |
Опёнок луговой. Негниючник луговой. Луговик (Marasmius oreades)
 | Растёт на дерновой почве на лугах, выгонах, пастбищах, в лесу, на полянах, опушках, вдоль дорог. Появляется в конце мая. Шляпка жёлтого цвета, небольшого размера, 3-7 см в диаметре. У молодых грибов она колокольчатая, у зрелых - плоская с бугорком в середине, полосатая по краю. Мякоть бледно-жёлтая... |
Чесночник обыкновенный (Marasmius scorodonius)
 | Произрастает на опавшей хвое, у основания стволов и пней хвойных деревьев, а также на ветвях и сучьях, находящихся в почве. Встречается часто, с середины июня до начала октября. Шляпка 1-3 см в диаметре, распростёртая, иногда с бугорком, рыжевато-коричневая, выцветающая, суховатая. Мякоть тонкая, п... |
Чесночник дубовый (Marasmius prasiosmus)
 | Встречается в дубравах и смешанных лесах, на опавших дубовых листьях в сентябре-октябре. Шляпка до 3 см в диаметре, сначала колокольчатая, потом плоская, морщинистая, грязновато-палево-жёлтая или беловатая. Мякоть тонкая, белая с чесночным запахом. Пластинки слабоприросшие, частые, у молодых - белы... |
Чесночник большой (Marasmius alliaceus)
 | Растёт в лесах на опавших листьях, около пней, часто большими группами, с июня по сентябрь. Шляпка до 5 см в диаметре, колокольчатая или полураспростёртая, беловатая, по краю полосатая. Мякоть белая, с чесночно-луковым запахом. Пластинки сначала приросшие к ножке, потом свободные, редкие, беловатые... |
Мухомор серо-розовый (Amanita rubescens)
 | Произрастает в лиственных и смешанных лесах на гумусовых почвах с июля по октябрь, одиночно и небольшими группами. Шляпка до 12 см в диаметре, грязноватая или серо-розовая, покрыта грязно-серыми хлопьями, вначале округло-яйцевидная, потом распростёртая, в сырую погоду слизистая. Мякоть белая, на из... |
Поплавок серый. Толкачик серый (Amanita vaginata)
 | Произрастает обычно единичными экземплярами в самых различных лесах и кустарниках с июля до конца августа. Шляпка диаметром до 10 см, серая, у молодых грибов колокольчатая, у зрелых - почти плоская, с бугорком в центре и с ребристым (рубчатым) краем. Кожица шляпки сухая, у молодых с белыми хлопьями... |
Поплавок белый. Толкачик белый (Amanitopsis alba)
 | Встречается осенью в берёзовых и хвойных лесах с примесью берёзы, очень редко и необильно. Весь гриб снежно-белый. В остальном такой же, как поплавок серый. Съедобен, четвёртой категории, на вкус приятен. Употребляется варёным. Толкачик белый можно спутать сo смертельно ядовитым мухомором вонючи... |
Поплавок жёлто-коричневый (Amanita fulva)
 | Растёт в березняках, по окраинам болот с июля по сентябрь. Шляпка жёлто-коричневого цвета. В остальном такой же, как поплавок серый. Поплавки отличаются от мухоморов отсутствием кольца на ножке. Съедобный гриб, относится к четвёртой категории. Используется варёным.... |
Поплавок шафранный (Amanita crocea)
 | Встречается в лиственных и смешанных лесах с июля по октябрь. Шляпка до 7 см в диаметре, оранжево-охристая. Край ребристо-полосатый. Пластинки белые. Споровый порошок белый. Ножка до 12 см длины, 0.5-1 см толщины, белая, волокнисто-чешуйчатая, с охристо-извилистыми поясками. Вольва белая, свободна... |
Вольвариелла шелковистая (Volvariella bombycina)
 | Произрастает на валежных стволах лиственных деревьев, преимущественно клёнов, ив, тополей, в конце июля. Встречается редко. Шляпка вначале заключена в вольву, которая по мере роста гриба разрывается и образует при основании ножки мешковидное влагалище. Молодая шляпка колокольчатая, позднее распрост... |
Вольвариелла красивая (прекрасная) (Volvariella speciosa)
 | Растёт в лесах, садах и огородах, на мусорных кучах, на перегнойной почве с июля по сентябрь. Шляпка до 10 см в диаметре, сначала полушаровидная, потом колокольчатая или слегка распростёртая, белая, в центре тёмно-серая. Мякоть белая, рыхлая, без особого запаха. Пластинки свободные, сначала белые,... |
Олений гриб. Плютей олений (Pluteus cervinus)
 | Произрастает на пнях, на валежной гниющей древесине лиственных и хвойных деревьев в июне-сентябре. Шляпка до 13 см в диаметре, серо-бурая, блестящая, продольно-волокнистая, у молодых - колокольчатая, у зрелых - распростёртая. Мякоть белая, мягкая, запах сладковатый, напоминает запах картофеля. Пла... |
Плютей чернокрайний (Pluteus atromarginatus)
 | Растёт так же, как олений гриб, на гнилых пнях и валежной древесине. Встречается редко, с середины июня по сентябрь. Шляпка 5-7 см в диаметре, серовато-коричневая, шелковистая. Мякоть в центре шляпки толстая, мягкая. Вкус и запах приятный. Пластинки сначала белые, потом розовые с тёмно-бурым, почт... |
Плютей белый (Pluteus pellitu)
 | Растёт в лесах на валежной древесине, на гниющих опилках с середины июня по август. Шляпка 3-6 см в диаметре, распростёртая, белая с тёмным бугорком на вершине. Пластинки свободные, частые, широкие, сначала белые, потом розовые. Споровый порошок розовый. Ножка 4-6 см длины, 0.5-0.7 см толщины, ци... |
Плютей умбровый (тенистый, зонтичный) (Pluteus umbrosus)
 | Гриб произрастает на опавших ветвях, погруженных в почву, на пнях и около них. Появляется в июле-августе. Шляпка до 10 см в диаметре, выпуклая или распростёртая, с бугорком в центре, тёмно-бурая, умбровая, продольно-полосатая, с волнистыми хлопьями на поверхности. Мякоть белая, тонкая, немного горь... |
Меланолеука чёрно-белая (Melanoleuca melaleuca)
 | Произрастает в лиственных и смешанных лесах. Встречается часто, единичными экземплярами и небольшими группами, с конца июля до начала сентября. Шляпка 4-10 см в диаметре, распростёртая, с широким бугорком, тёмно-серая или тёмно-коричневая, иногда почти чёрная, выцветающая. Мякоть рыхлая, сначала бе... |
Меланолеука полосатоножковая (Melanoleuca grammopodia)
 | Произрастает в лиственных лесах и кустарниках, по травянистым местам у опушек и дорог, небольшими группами и единичными экземплярами, с середины июля по сентябрь. Шляпка 7-15 см в диаметре, распростёртая, с бугром, серовато-бурая, серовато-коричневая или рыжеватая, выцветающая, гладкая. Мякоть в це... |
Меланолеука коротконожковая (Melanoleuca brevipes)
 | Растёт в лесах, садах, на пастбищах с июня по август. Шляпка 8-12 см в диаметре, горизонтально распростёртая с бугром, грязно-жёлтая или ореховая. Мякоть буроватая, мягкая, имеет приятный вкус свежей муки. Пластинки частые, почти свободные, песчаного цвета. Споровый порошок белый. Ножка 1-5 см дли... |
Гриб-зонтик пёстрый (Macrolepiota procera)
 | Встречается очень часто в изреженных лесах и кустарниках, на лесных опушках, полянах, вырубках, вдоль дорог, в садах и парках. Произрастает с августа по сентябрь. Гриб очень крупный, шляпка достигает 25 см в диаметре. Вначале она яйцевидно-округлая, потом колокольчатая и, наконец, распростёртая, ка... |
Гриб-зонтик краснеющий (Chlorophyllum rhacodes)
 | Растёт в лиственных, хвойных и смешанных лесах, на гумусовой почве. Шляпка до 20 см в диаметре, сначала шаровидная, потом распростёртая в виде зонтика, серовато-буроватая, с крупными четырёхугольными коричневатыми чешуйками. Мякоть толстая, рыхлая, белая, на изломе краснеющая, особенно на ножке. Сп... |
Гриб-зонтик белый (Macrolepiota excoriata)
 | Произрастает на лесных полянах, вдоль дорог, в старых парках, на лугах, пастбищах с июля по сентябрь, небольшими группами. Шляпка до 10 см в диаметре, белая, в центре бурая, мелко-чешуйчатая, с растрескивающейся кожицей, сначала округлая, потом зонтиковидная. Мякоть белая, мягкая, вкус и запах прия... |
Гриб-зонтик красный (Cystodermella cinnabarina)
 | Произрастает преимущественно в сосновых и смешанных лесах с конца июля до октября. Шляпка до 8 см в диаметре, сначала выпуклая, потом плоская, ярко-киноварно-красная, зернистая, с белыми волокнами по краю. Мякоть желтовато-розоватая, приятного вкуса и запаха. Пластинки частые, приросшие к ножке, с... |
Шампиньон обыкновенный. Печерица (Agaricus campestris)
 | Произрастает на навозной земле, богатой перегноем, близ жилья, животноводческих ферм, на лугах, выгонах, огородах, в парниках, теплицах, в садах, парках, у дорог, обычно группами с весны до глубокой осени. Шляпка до 15 см в диаметре, у молодых грибов выпуклая, у зрелых плоская. Края её загнуты вниз... |
Шампиньон полевой (Agaricus arvensis)
 | Встречается на пастбищах, лесных полянах, в садах и парках с мая до поздней осени. Произрастает большими группами. Шляпка его достигает 20 см в диаметре, вначале она коническая или округло-колокольчатая с завёрнутым краем, позднее плоская, белая, от прикосновеня желтеющая, сначала хлопьевидно-мучни... |
Шампиньон лесной (Agaricus silvaticus)
 | Произрастает в хвойных и смешанных лесах, преимущественно в ельниках с июля до поздней осени, одиночно и группами. При благоприятных условиях плодовые тела его появляются на одном месте несколько раз за лето, через каждые 12-15 дней. Шляпка до 15 см в диаметре, вначале яйцевидно-колокольчатая, у зр... |
Шампиньон августовский (Agaricus augustus)
 | Появляется в августе-сентябре преимущественно в хвойных и смешанных лесах. Произрастает часто около муравьиных куч. Шляпка до 15 см в диаметре, вначале почти шаровидная, потом становится полураспростёртая, бледно-жёлтая, шелковистая. Кожица шляпки растрескивается на мелкие чешуйки. Мякоть толстомяс... |
Навозник белый (Coprinus comatus)
 | Произрастает небольшими группами на унавоженных почвах, лугах, пастбищах, огородах, в заброшенных парниках, на клумбах, газонах, в подвалах, у навозных и компостных куч и других местах, богатых перегноем. Встречается часто, с мая по октябрь. Шляпка белая, нежная, тонкомясая. Пластинки свободные, с... |
Навозник серый. Чернильный гриб (Coprinopsis atramentaria)
 | Произрастает на унавоженных, богатых перегноем почвах, на полях, огородах, в садах, на свалках, около конюшен, навозных и компостных куч, в лесу на вырубках, около древесных стволов и пней лиственных пород. Встречается часто, большими группами, с мая по октябрь. Шляпка серая или серовато-коричнева... |
Навозник серый обыкновенный (Coprinus cinereus)
 | Растёт обычно на навозе и почве, богатой перегноем, с июля до сентября. Шляпка до 3 см в диаметре, у молодых грибов цилиндрическая, у зрелых - ширококолокольчатая, мохнатая, потом морщинистая, ребристая, трещиноватая. Пластинки сначала белые, потом чёрные, расплывающиеся (аутолиз). Ножка до 10 см... |
Навозник мерцающий (Coprinellus micaceus)
 | Произрастает большими группами около гнилых пней, у основания стволов деревьев, на увлажнённых почвах, на пастбищах, в огородах, садах. Встречается часто, со второй декады мая по октябрь. Шляпка жёлто-бурая, 1-3 см в диаметре, тонкая, с частыми бороздками, идущими от гладкой верхушки к краю. В моло... |
Ложноопёнок Кандоля (Psathyrella candolleana)
 | Этот гриб встречается часто, с весны до осени. Произрастает большими группами на земле, на трухлявых пнях, на сухой и обработанной древесине лиственных пород. Шляпка до 7 см в диаметре, тонкая, немного водянистая, сначала колокольчатая, затем, с возрастом, округло0распростёртая, растрескивающаяся. ... |
Псатирелла бархатистая (Psathyrella velutina)
 | Произрастает в различных лесах на почве, особенно на старых заброшенных дорогах и на трухлявых пнях, с июля по сентябрь. Шляпка 4-15 см в диаметре, колокольчатая, жёлто-глинистая, волокнистая, с белыми свисающими хлопьями по краю. Мякоть тонкая, светлая, очень ломкая. Пластинки приросшие, широкие,... |
Чешуйчатка ранняя. Полёвка ранняя (Agrocybe praecox)
 | Растёт на перегнойной почве в огородах, парках и лесах с ранней весны до глубокой осени, одиночно и небольшими группами. Встречается редко. Шляпка до 10 см в диаметре, сначала выпуклая, потом распростёртая, в центре с широким округлым бугром, беловатая или светло-жёлто-буроватая, выцветающая, гладк... |
Чешуйчатка золотистая (Pholiota aurivella)
 | Произрастает большими группами на стволах лиственных деревьев, особенно на берёзе, иве и осине, с августа и до осенних заморозков. Шляпка достигает 18 см в диаметре. У молодых грибов она полушаровидная с загнутыми краями, потом плоско-округлая, иногда с бугорком в центре, плотная, золотисто-жёлтая ... |
Опёнок летний (Kuehneromyces mutabilis)
 | Произрастает на пнях, сухостойных стволах и в дуплах лиственных (реже хвойных) пород с июля по октябрь. Часто встречается большими колониями. Шляпка до 7 см в диаметре, тонкомясая, сначала выпуклая, снизу затянута паутинистым покрывалом, потом становится плоско-выпуклая и распростёртая, жёлто-бурая... |
Колпак кольчатый (Rozites caperatus)
 | Встречается в сыроватых местах, на подзолистой почве, в хвойных, смешанных и лиственных лесах, особенно в черничниках, с августа по октябрь. Иногда произрастает большими группами. Шляпка до 12 см в диаметре, сначала полушаровидная, позднее плоско-выпуклая, желтовато-буроватая, с розовым оттенком, с... |
Строфария сине-зелёная (Stropharia aeruginosa)
 | Произрастает на почве в лиственных, смешанных и хвойных лесах, в кустарниках, садах, парках и на пастбищах. Особенно часто встречается в молодых сосновых и еловых посадках, одиночно и группами, с конца августа по октябрь. Весь гриб синевато-зелёный. Шляпка небольшая, до 8 см в диаметре, сине-зелёна... |
Ложноопёнок серопластинчатый (Hypholoma capnoides)
 | Встречается группами на пнях сосновых деревьев. Произрастает с июня по октябрь. Шляпка до 8 см в диаметре, охряно-жёлтая, в центре с бугром. По краям более светлая, с повисающими хлопьями. Мякоть тонкая, беловатая, негорькая или слабогорьковатая. Пластинки сначала бледно-жёлтые, потом сиренево-сер... |
Паутинник жёлтый. Приболотник триумфальный (Cortinarius triumphans)
 | Произрастает в лиственных и хвойных лесах в августе-сентябре, одиночно и большими группами. Шляпка до 15 см в диаметре, у молодого гриба округлая, у зрелых выпуклая или слегка уплощённая, желтовато-бурая или охряная, во влажную погоду слизистая. Края шляпки соединены с ножкой паутинистым покрывалом... |
Паутинник прямой (голубоствольный) (Cortinarius collinitus)
 | Встречается в лиственных и хвойных лесах, чаще в осинниках. Произрастает с начала лета до конца осени. Шляпка до 10 см в диаметре, сначала выпуклая, потом плоская, иногда с притупленным бугорком, охристо-бурая, слизистая, клейкая, при высыхании блестящая. Мякоть белая. Пластинки приросшие к ножке,... |
Паутинник фиолетовый (Cortinarius violaceus)
 | Растёт в лиственных и хвойных лесах, особенно в сосняках, в августе-сентябре. Шляпка до 15 см в диаметре, подушковидно-выпуклая, в зрелом возрасте плоская, тёмно-фиолетовая, чешуйчатая. Мякоть толстая, мягкая, голубоватая, выцветающая до белой. Пластинки редкие, нисходящие на ножку, тёмно-фиолетов... |
Паутинник браслетчатый (красный) (Cortinarius armillatus)
 | Встречается в хвойных и смешанных лесах. Произрастает во влажных местах, небольшими группами и в одиночку, с июля до сентября. Шляпка 5-15 см в диаметре, у молодых грибов ширококолокольчатая, у зрелых - распростёртая, волокнистая, кирпично-красная. Мякоть желтовато-буроватая, мягкая, без особого за... |
Паутинник сизоножковый (Cortinarius glaucopus)
 | Встречается в хвойных и смешанных лесах в августе-сентябре. шляпка 5-15 см в диаметре, выпуклая, грязно-жёлтая или бурая с оливковым оттенком. Мякоть беловато-голубоватая, потом желтеющая. Пластинки приросшие зубцом, частые, тонкие, сначала голубоватые, потом светло-бурые. Споровый порошок ржаво-б... |
Паутинник голубой (Cortinarius coerulescens)
 | Произрастает в лиственных и хвойных лесах на известковой почве в августе-сентябре. Встречается небольшими группами и единично. Шляпка 5-10 см в диаметре, выпуклая, слизистая, голубовато-фиолетовая, выцветающая до бледно-бурой. Мякоть толстая, бледно-палевая, на вкус сладковатая. Пластинки приросши... |
Паутинник блестящий (Cortinarius splendens)
 | Встречается в хвойных лесах, чаще в сосняках, в августе-сентябре. Шляпка 5-10 см в диаметре, выпуклая, потом плоская, в сырую погоду липкая, в сухую блестящая. Мякоть толстая, рыхлая, бледно-желтоватая, пахнет укропом. Пластинки частые, очень широкие, сначала жёлтые, потом ржаво-коричневые. Споров... |
Паутинник бело-фиолетовый (Cortinarius alboviolaceus)
 | Произрастает в хвойных и лиственных лесах на сыроватых почвах в августе-сентябре. Шляпка до 8 см в диаметре, выпуклая, беловато-фиолетовая, сиреневая, серебристая, потом становится грязно-белая. Мякоть беловато-голубоватая, в середине толстая, без особого запаха. Пластинки приросшие, сначала прикр... |
Паутинник чешуйчатый (Cortinarius pholideus)
 | Произрастает на мшистых местах в хвойных и смешанных лесах в августе-сентябре. Шляпка до 9 см в диаметре, выпуклая, коричнево-бурая, в центре более тёмная, чешуйчатая, иногда с фиолетовым оттенком. Мякоть светлая, буроватая. Пластинки свободные или приросшие зубцом, у молодых грибов лиловатые, у с... |
Свинушка тонкая (Paxillus involutus)
 | Произрастает в лиственных и хвойных лесах на влажной почве группами, реже одиночно с июня по октябрь. Чаще всего этот гриб можно встретить в изреженных лесах, в молодых березняках, дубняках и кустарниках, по окраинам вымочек и сфагновых болот, на опушках, около полян, замшелых оснований елей и сосен... |
Свинушка толстая (Tapinella atrotomentosa)
 | Произрастает на земле и на пнях в лиственных и хвойных лесах, чаще встречается в молодых березняках, группами и одиночно. Плодоносит с июля по октябрь. Имеет некоторое сходство со свинушкой тонкой, однако шляпка у данного гриба шляпка более толстая, мясистая, крупная, до 25 см в диаметре, молодая -... |
Мокруха еловая (Gomphidius glutinosus)
 | Произрастает в ельниках и смешанных лесах, чаще всего под елями, среди вереска и мха, с июля по сентябрь, небольшими группами. Шляпка до 12 см в диаметре, толстая, сначала выпуклая с завёрнутым краем, потом становится распростёртая и слегка вдавленная в центре. У молодых грибов края шляпки соединен... |
Мокруха пурпуровая (Chroogomphus rutilus)
 | Произрастает в сосновых лесах, особенно в молодых посадках. Шляпка достигает 15 см в диаметре. У молодого гриба она конически-округлая, края её соединены с ножкой тонким паутинистым покрывалом. У взрослого гриба шляпка распростёртая или плоско-выпуклая, часто с бугорком, слабо слизистая, толстомяса... |
Мокруха пятнистая (Gomphidius maculatus)
 | Встречается только в хвойных и смешанных лесах, с июля по сентябрь, небольшими группами. Шляпка 3-6 см в диаметре, сначала коническая, потом у зрелых грибов плоско-выпуклая, серовато-охристая, с тёмными пятнами, очень слизистая. Мякоть молодого гриба беловатая, на разрезе краснеющая, к старости кор... |
Мокруха розовая (Gomphidius roseus)
 | Произрастает в хвойных, преимущественно сосновых, лесах в августе-сентябре. Встречается редко. Шляпка небольшая, до 6 см в диаметре, выпуклая, слизистая, розовая, выцветающая. Мякоть белая, под кожицей и в основании ножки светло-розовая. Пластинки нисходящие, толстые, редкие, у молодых грибов свет... |
Лисичка настоящая (обыкновенная) (Cantharellus cibarius)
 | Один из самых популярных грибов. Встречается в хвойных и лиственных, не очень частых мшистых лесах, на земле, произрастает чаще семьями, редко одиночно, с июля до октября. Гриб яично-жёлтой или светло-жёлтой выцветающей окраски. Шляпка мясистая, плотная, у молодых грибов выпуклая, часто плоская, с... |
Лисичка желтеющая (Cantharellus lutescens)
 | Встречается преимущественно в еловых лесах с августа по сентябрь. Произрастает группами по несколько десятков экземпляров Шляпка 2-5 см в диаметре, трубчатая до самого основания, тонкая, эластичная, сухая, желтовато-коричневая. Пластинки нисходящие по ножке, тонкие, извилистые, жёлтые или оранжевы... |
Вороночник рожковидный. Лисичка серая (Craterellus cornucopioides)
 | Произрастает в лиственных и смешанных лесах скученными группами, иногда по несколько десятков штук. Плодовые тела лисички серой появляются в августе-сентябре. Плодовое тело длиной 5-10 см, 3-5 см в диаметре, трубчатое, воронковидное, книзу постепенно суживающееся в ножку. Края отогнуты наружу. Внеш... |
Трутовик овечий. Овечий гриб (Albatrellus ovinus)
 | Произрастает в сухих хвойных лесах, в одиночку или группами, иногда срастаясь ножками. Шляпка до 10 см в диаметре, 1-2 см толщины, округлая или несколько неправильная, с бугорком, белая, бледно-сероватая, серовато-желтоватая, слабо-чешуйчатая, к старости растрескивающаяся. Мякоть плотная, сначала б... |
Трутовик чешуйчатый (пёстрый). Вязовик (Polyporus squamosus)
 | В литературе встречается несколько названий этого гриба: трутовик пёстрый, вязовик, заячник, пестрец. Произрастает он на живых и сухостойных деревьях различных широколиственных пород, но чаще всего на вязе, ильме и клёне. Плодовые тела появляются ежегодно в середине мая-июне. Шляпка вначале округ... |
Трутовик серно-жёлтый (Laetiporus sulphureus)
 | Произрастает на живых и сухостойных стволах ивы и дуба, реже на липе, тополе, берёзе и ольхе, с середины мая до конца августа. Шляпки рыхломясые, часто сросшиеся в черепицеобразные массы, молодые - довольно сочные, сырообразные, округлые или в виде веерообразных пластинок. Шляпки сидячие или с коро... |
Трутовик разветвлённый (ветвистый, зонтичный) (Polyporus umbellatus)
 | Произрастает у оснований стволов и пней лиственных деревьев, преимущественно у дуба, клёна, липы. Встречается редко, с августа по ноябрь. Плодовое тело достигает в поперечнике 50 см и состоит из многочисленных ветвистых белых пеньков, несущих на себе маленькие шляпки. Пеньки у основания соединены в... |
Гриб-баран. Грифола курчавая (Grifola frondosa)
 | Это один из самых крупных трутовиков. Плодовое тело его достигает 1 м в окружности и до 18-20 кг веса. Появляется он в конце лета, произрастает у основания стволов и пней старых лиственных деревьев, особенно дуба. Встречается редко и не каждый год. Плодовое тело состоит из многочисленных плоских, ... |
Трутовик зимний (Polyporus brumalis)
 | Встречается с весны до осенне-зимних морозов единичными экземплярами или небольшими группами на сучках, погружённых в почву, а также на стволах, корнях и пнях ивы, берёзы, ольхи, рябины, орешника и других лиственных пород. Шляпка эластичная, затем кожистая, выпуклая и плоская, 1-10 см в диаметре, 0... |
Печёночница обыкновенная. Печёночный гриб (Fistulina hepatica)
 | Встречается редко, обычно единичными экземплярами. Произрастает на свежих дубовых пнях и на живых старых дубах, чаще всего в дуплах, у основания стволов. Появляется во второй половине июля и плодоносит до первых заморозков. Плодовое тело сидячее или снабжённое короткой, обычно боковой ножкой. По ... |
Чага. Чёрный берёзовый гриб. Трутовик скошенный (Inonotus obliquus)
 | Произрастает на живой берёзе, реже на рябине, ольхе, иве в виде неправильных, желвакообразных выростов, с растрескивающейся поверхностью чёрного цвета, немного блестящей. Выросты довольно тяжеловесные, достигают крупных размеров. Внутренняя ткань гриба тёмно-коричневая, очень твёрдая. Растёт на од... |
Пилолистник тигровый (Lentinus tigrinus)
 | Произрастает на пнях или на валежной древесине преимущественно лиственных пород, иногда большими группами. Шляпка до 10 см в диаметре, воронковидная, с завёрнутым краем, белая, покрыта коричневыми чешуйками. Мякоть белая, плотная, на изломе слегка краснеющая. Пластинки нисходящие, кремовые, узкие, ... |
Белый гриб. Боровик. Коровка (Boletus edulis)
 | Произрастает в лиственных и хвойных лесах, одиночно или группами. Шляпка до 25 см в диаметре, вначале полушаровидная, позднее подушковидная, от светло-бурой до жёлто-бурой, сухая, гладкая. Мякоть белая, на разрезе не изменяется. Трубчатый слой вначале белый, потом жёлто-зелёный. Споровый порошок ж... |
Белый гриб берёзовый (Boletus betulicola)
 | Одна из форм белого гриба. Шляпка его светло-буроватая, охристо-жёлтая или беловатая. Ножка толстая, недлинная. Произрастает в березняках с начала июля до половины октября. Белый гриб берёзовый съедобен, относится к первой категории.... |
Белый гриб дубовый (Boletus quercicola)
 | Одна из форм белого гриба. Шляпка буроватая с серым оттенком. Мякоть более рыхлая. Ножка длинная. Произрастает в дубовых лесах с начала июля до октября. Белый гриб дубовый съедобен, относится к первой категории.... |
Белый гриб сосновый (боровой) (Boletus pinophilus)
 | Одна из форм белого гриба. Шляпка тёмно-бурая с оливковым оттенком или почти чёрная. Ножка короткая, толстая. Произрастает в сосновых лесах со второй половины июня до первой половины октября. Белый гриб сосновый съедобен, относится к первой категории.... |
Белый гриб еловый (Boletus edulis f. edulis)
 | Одна из форм белого гриба. Шляпка бурая, красновато-бурая, каштаново-бурая, гладкая, сухая. Ножка длинная. Произрастает в еловых насаждениях со второй половины июля до третьей декады августа. Белый гриб еловый съедобен, относится к первой категории.... |
Дубовик обыкновенный (оливково-бурый) (Boletus luridus)
 | Произрастает в лиственных лесах, чаще всего под дубами, в июля-сентябре. Шляпка до 20 см в диаметре, толстая, подушковидная, бархатистая. Цвет её тёмно-коричневый или серовато-зеленоватый. Поверхность шляпки сухая. Мякоть лимонно-жёлтая, на разрезе быстро и сильно синеющая. Трубчатый слой снизу кр... |
Дубовик крапчатый (Boletus erythropus)
 | Произрастает в тех же местах и в то же время, что и дубовик обыкновенный. Очень похож на него. Отличается более тёмной шляпкой и бледно-жёлтой ножкой с красноватыми точками и полосками. Дубовик крапчатый съедобен, но не очень вкусен (кому как). Употребляется в варёном и солёном видах. Дубовики мог... |
Подосиновик. Осиновик (Leccinum)
 | Произрастает в лиственных и смешанных лесах, особенно в молодых осинниках. Встречается часто и обильно со второй половины июня до октября. Растёт большими колониями. Шляпка до 25 см в диаметре, вначале колпаковидная с прижатыми к ножке краями, позднее подушковидно-выпуклая, ярко-красная, оранжевая,... |
Подосиновик красный. Красноголовик (Leccinum aurantiacum)
 | Одна из форм подосиновика. Имеет красную, буровато-красную или оранжевую шляпку. Съедобен, относится ко второй категории. Употребляется варёным, сушёным и маринованным.... |
Подосиновик жёлто-бурый (красно-бурый) (Leccinum versipelle)
 | Одна из форм подосиновика. Отличается жёлто-бурым, оранжево-жёлтым или жёлто-коричневым цветом шляпки Съедобен, относится ко второй категории. Употребляется варёным, сушёным и маринованным.... |
Подосиновик серый (Leccinum versipelle f.grisea)
 | Одна из форм подосиновика. Отличается серым цветом шляпки. Гриб довольно редок. Съедобен, относится ко второй категории. Употребляется варёным, сушёным и маринованным.... |
Подосиновик белый (Leccinum percandidum)
 | Одна из форм подосиновика. Шляпка белая или беловатая, с розовым или коричневатым оттенком, с возрастом становится желтоватой. Ножка с беловатыми, позднее сереющими или коричневатыми волокнистыми чешуйками. Появляется в середине августа и растёт до конца сентября. Встречается нечасто. Съедобен,... |
Подберёзовик. Берёзовик (Leccinum)
 | Произрастает в лиственных и смешанных лесах. Встречается часто и обильно с конца мая до поздней осени. Шляпка до 10 см в диаметре, сначала выпуклая, позднее подушковидная, белого, желтоватого, серого, бурого, коричневого, иногда почти чёрного цветов. Мякоть белая, не изменяющаяся на разрезе. Трубч... |
Подберёзовик обыкновенный (Leccinum scabrum)
 | Одна из форм подберёзовика. Растёт с мая по сентябрь. Имеет крепкую, плотную мякоть. Съедобен, относится ко второй категории. Употребляется свежим, сушёным, маринованным.... |
Подберёзовик розовеющий (окисляющийся) (Leccinum oxydabile)
 | Одна из форм подберёзовика. Растёт с августа по сентябрь. Имеет мякоть, постепенно розовеющую на разрезе. Съедобен, относится ко второй категории. Употребляется свежим, сушёным, маринованным.... |
Подберёзовик болотный (белый) (Leccinum holopus)
 | Одна из форм подберёзовика. Растёт в сырых берёзовых лесах в первой половине сентября. Шляпка грязно-белая, со слабой водянистой мякотью. Съедобен, относится к третьей категории. Употребляется свежим, сушёным, маринованным.... |
Подберёзовик чёрный. Черноголовик (Leccinum melaneum)
 | Одна из форм подберёзовика. Отличается чёрной или тёмно-бурой шляпкой, толстой ножкой с мелкими чёрными чешуйками. Съедобный гриб, относится ко второй категории. Употребляется свежим, сушёным, маринованным.... |
Синяк. Гиропорус синеющий (Gyroporus cyanescens)
 | Произрастает в дубравах и сосняках на песчаной почве с августа по октябрь. Шляпка до 15 см в диаметре, сначала выпуклая, затем плоская, беловатая или буровато-желтоватая, пушисто-войлочная, от прикосновения синеет. Мякоть белая, на разрезе быстро синеет. Трубчатый слой белый или соломенно-жёлтый, ... |
Польский гриб. Панский гриб. Моховик каштановый (Xerocomus badius)
 | Произрастает обычно в хвойных лесах. Появляется в августе, плодоносит до ноября, когда многие из других трубчатых грибов уже не встречаются. Шляпка до 15 см в диаметре, подушковидно-выпуклая, каштаново-коричневая, гладкая, в сырую погоду слизистая. Мякоть толстая, мягкая, соломенно-жёлтая, на разре... |
Каштановый гриб. Гиропорус каштановый (Gyroporus castaneus)
 | Произрастает в широколиственных лесах, на опушках, на песчаной почве в августе-сентябре. Встречается редко и необильно. Шляпка 4-10 см в диаметре, плоско-выпуклая, иногда с загнутыми вверх краями, гладкая, сухая, красновато-бурого, каштанового цвета. Мякоть плотная, белая, на разрезе цвета не измен... |
Полубелый гриб. Боровик жёлтый (Boletus impolitus)
 | Встречается в лиственных лесах, преимущественно в дубняках, в августе-сентябре. Произрастает небольшими группами. Шляпка до 20 см в диаметре, сначала выпуклая, затем полураспростёртая, светло-серовато-бурая, жёлто-коричневая, хлопьевидно-волокнистая, иногда растрескивающаяся. Мякоть толстая, бледно... |
Козляк. Решетник (Suillus bovinus)
 | Произрастает в сырых сосновых лесах и на сфагновых болотах с середины августа по октябрь. Шляпка до 12 см в диаметре, плоско-выпуклая, гладкая, по краю более тонкая, жёлто-бурая или рыжеватая. Мякоть беловато-желтоватая, на разрезе слегка краснеет. Трубчатый слой не отделяется от шляпки, трубочки ... |
Маслёнок поздний (настоящий, осенний) (Suillus luteus)
 | Произрастает обычно большими группами в сосновых лесах, особенно в редколесье или в молодых посадках сосны, на лесных опушках и в других местах, хорошо освещаемых солнцем, с июня по октябрь. Шляпка до 10 см в диаметре, вначале полушаровидная, затем плоско-выпуклая, подушкообразная, иногда с загнуты... |
Маслёнок зернистый (летний, ранний) (Suillus granulatus)
 | Произрастает в сосновых лесах группами в июне-сентябре. Шляпка до 10 см в диаметре, округло-выпуклая, подушкообразная, гладкая, слизистая, жёлто-охряная или жёлто-бурая. Мякоть толстая, желтовато-бурая, мягкая, на изломе цвета не меняет. Трубчатый слой сравнительно тонкий, у молодых грибов белый и... |
Маслёнок серый (Suillus aeruginascens)
 | Произрастает в молодых сосняках, в лиственных лесах, часто большими группами, в июле-сентябре. Шляпка до 10 см в диаметре, подушковидная, светло-серая, серо-бурая, слизистая. Мякоть белая, водянистая. Трубчатый слой серовато-белый, серовато-бурый. Трубочки широкие, низбегают на ножку. Ножка до 8 ... |
Маслёнок лиственничный (Suillus grevillei)
 | Произрастает среди лиственных насаждений, особенно в молодых посадках, в июле-октябре, одиночно и группами. Шляпка мясистая, подушковидно-выпуклая, лимонно-жёлтая, слизистая, в сухую погоду блестящая. Достигает 15 см в диаметре. Мякоть светло-жёлтая, на изломе цвет свой не изменяет или слегка розов... |
Маслёнок болотный (желтоватый) (Suillus flavidus)
 | Произрастает в заболоченных сосновых лесах в августе. Шляпка до 7 см в диаметре, горбовидно-выпуклая, слизистая, серовато-желтоватая, желтовато-зеленоватая. Мякоть желтоватая, на разрезе краснеющая. Трубчатый слой грязновато-желтоватый. Ножка до 8 см длины, 0.5 см толщины, цилиндрическая, с клейк... |
Моховик зелёный (Xerocomus subtomentosus)
 | Произрастает в лиственных, хвойных лесах и кустарниках, чаще на освещённых местах: по краям дорог, канав, по опушкам, в июне-июле. Растёт до осенних заморозков. Шляпка до 15 см в диаметре, выпуклая, мясистая, бархатистая, сухая, иногда с трещинками, оливково-бурая. Мякоть рыхлая, беловато-желтовата... |
Моховик пёстрый (желтомясый, трещиноватый). Боровик пастбищный (Xerocomus chrysenteron)
 | Произрастает в основном в лиственных лесах в августе-октябре. Шляпка до 10 см в диаметре, выпуклая, мясистая, сухая, войлочная, светло-бурая, коричневая, в трещинах и в местах трещин красноватая. Мякоть желтовато-беловатая, рыхлая, на разрезе слабо синеет, потом краснеет. Трубочки у молодых грибов... |
Моховик красный. Боровик краснеющий (Xerocomus rubellus)
 | Произрастает в лиственных лесах и кустарниках, на старых заброшенных дорогах, по обочинам канав в августе-сентябре. Встречается редко. Шляпка до 9 см в диаметре, мясистая, подушковидная, розовато-пурпуровая, волокнистая. Мякоть гриба жёлтая, на разрезе синеет. Трубчатый слой у молодых грибов золо... |
Моховик жёлто-бурый (песчаный). Маслёнок пёстрый (Suillus variegatus)
 | Произрастает на песчаной почве в сосновых лесах в июле-октябре, одиночно и группами. Шляпка до 10 см в диаметре, мясистая, выпуклая, тёмно-жёлтая или охристо-бурая, с буроватыми чешуйками. Мякоть желтоватая, на разрезе слегка синеет. Трубчатый слой табачного цвета, трубочки коричневые, с очень ме... |
Болетинус полоножковый (Boletinus cavipes)
 | Произрастает в хвойных, лиственных и смешанных лесах в августе-октябре. Шляпка до 17 см в диаметре, подушковидная, плоско-выпуклая, жёлтая или жёлто-коричневая, с тёмными волокнистыми чешуйками, с остатками покрывала по краю. Мякоть в шляпке жёлтая, в ножке коричневая. Трубчатый слой сначала блед... |
Ежовик жёлтый (выемчатый) (Hydnum repandum)
 | Произрастает в лиственных, хвойных и смешанных лесах в июле-сентябре. Шляпка розовато-жёлтая или желтоватая, мясистая, плоская, с вогнутой серединой, обычно неровная, как бы покоробленная, с загнутыми вниз краями. Достигает 15 см в диаметре. Мякоть шляпки беловато-желтоватая, плотная, с приятным за... |
Ежовик пёстрый (черепитчатый, чешуйчатый). Саркодон пёстрый (Sarcodon imbricatus)
 | Произрастает в сухих сосновых лесах на песчаной почве во второй половине сентября. Шляпка до 20 см в диаметре, вначале плоская, позднее в середине вогнутая, тёмно-бурая, с толстыми чёрно-бурыми чешуйками, расположенными концентрически. Мякоть сначала беловатая, позднее серовато-бурая, твёрдая. Ниж... |
Ежовик коралловидный (Hericium coralloides)
 | Произрастает на пнях и стволах лиственных деревьев, в основном берёзы и вяза, в течение всего лета и осени. Плодовое тело древовидно- или коралловидно-разветвлённое. Ветви довольно мясистые, сначала белые, потом желтоватые. Почти до самого основания они покрыты шипами (иголками), которые вначале бы... |
Головач круглый (мешковатый) (Calvatia utriformis)
 | Произрастает в лиственных и смешанных лесах, на лугах, выгонах, на пашне, в садах с мая по сентябрь, единичными экземплярами или небольшими группами. Плодовое тело широкояйцевидное, мешковидное, сверху приплюснутое, с основанием в виде ложной ножки, 12-16 см высоты, 5-20 см в поперечнике. Наружна... |
Головач продолговатый (Calvatia excipuliformis)
 | Встречается в лесах, на опушках и полянах с конца мая до конца октября. Произрастает одиночно и группами. Плодовое тело булавовидное, в верхней (спороносной) части утолщённое, головчатое, в нижней (бесплодной) - цилиндрическое, 7.5-12 см высоты, диаметр головки 3.5-5 см, ложной ножки - 2-3.5 см. На... |
Дождевик гигантский. Лангерманния гигантская (Calvatia gigantea)
 | Произрастает в различных лиственных лесах, а также на полях, лугах, выгонах. Встречается часто, но не обильно. Плодовое тело шаровидное, немного приплюснутое, до 50 см в поперечнике. Наружная оболочка очень тонкая, мягкая, гладкая или хлопьевидная, белого или желтоватого цвета. Мякоть сначала бел... |
Дождевик грушевидный (Lycoperdon pyriforme)
 | Произрастает в хвойных, лиственных и смешанных лесах, особенно на вырубках, на земле, на старых гнилых пнях, у основания стволов, иногда большими группами, во второй половине июня. Плодовое тело яйцевидное, грушевидное, высотой 3-5 см, в поперечнике 2-3 см, внизу суженное в ложную ножку. Наружная о... |
Дождевик жемчужный (Lycoperdon perlatum)
 | Встречается в хвойных и лиственных лесах, на лугах, пастбищах, на гнилой древесине, на различных почвах с середины июня по сентябрь. Часто произрастает группами. Плодовое тело 3-10 см высоты, белое, к старости желтеющее, головчатое, с хорошо развитой цилиндрической ложной ножкой. Головка 3-4 см выс... |
Дождевик умбровый (Lycoperdon umbrinum)
 | Произрастает в хвойных и лиственных лесах, на лугах и пастбищах, на гнилой древесине, обычно единичными экземплярами, реже небольшими группами, в июле-сентябре. Плодовое тело 1-8 см высоты, 1-6 см в поперечнике, шаровидное, сливовидное, грушевидное, сидячее или с небольшой ложной ножкой, книзу скла... |
Дождевик шиповатый (ежовый, ежевидно-колючий) (Lycoperdon echinatum)
 | Произрастает в лиственных и хвойных лесах на почве, иногда на валежнике. Появляется в июле. Плодовое тело шаровидное или яйцевидное, иногда приплюснутое, с заострённой ложной ножкой, до 3.5 см в поперечнике. Наружная оболочка покрыта длинными (2-4 мм) шипиками в виде иголочек. Мякоть у молодого гр... |
Порховка свинцово-серая (Bovista plumbea)
 | Произрастает в лиственных, хвойных и смешанных лесах, на лугах, выгонах и вырубках. Появляется во второй половине июня, одиночно и группами. Плодовое тело шаровидное, 1.5-3 см высоты, 1.5-3.5 см в диаметре. Внешняя оболочка белая, скоро опадающая, внутренняя - свинцово-серая. Мякоть рыхлая, сначала... |
Порховка чернеющая (Bovista nigrescens)
 | Произрастает в лесах, на лугах, на пашнях и выгонах с июня по сентябрь. Плодовое тело шаровидное, 2-8 см в диаметре. Наружная оболочка тонкая, гладкая, белая, при созревании разрывается на куски и отпадает. Внутренняя оболочка тонкокожая, коричневая или чёрная. Мякоть вначале белая, позднее пурпурн... |
Веселка обыкновенная. Фаллюс нескромный. Сморчок вонючий (Phallus impudicus)
 | Произрастает в лиственных лесах и кустарниках с июля по октябрь, одиночно или небольшими группами. Гриб в молодом возрасте имеет яйцевидную или шаровидную форму, с белой, слегка просвечивающейся оболочкой. При созревании оболочка разрывается на две-три лопасти и из неё появляется ножка, на вершин... |
Рогатик язычковый. Клавариадельфус язычковый (Clavariadelphus ligula)
 | Произрастает в хвойных, (реже в лиственных) лесах на опавшей хвое в июле-сентябре. Встречается редко, одиночно или маленькими группами (по 3-6 штук). Плодовое тело мелкое, булавовидное или удлинённо-языковидное, до 10 см высоты, до 15 мм в диаметре, гладкое, кремовое, затем охряно-жёлтое или жёлто-... |
Рогатик жёлтый (Ramaria flava)
 | Произрастает на земле в лиственных и хвойных лесах в августе-сентябре. Плодовое тело до 20 см высоты, до 20 см в диаметре, очень разветвлённое. Все ветки и ножки кремового, лимонно-жёлтого цвета, позднее становятся охристыми или почти оранжевыми. Ветки уплощённые, равной длины. Мякоть (ткань) белая... |
Рогатик аметистовый. Клавулина аметистовая (Clavulina amethystina)
 | Произрастает в лиственном лесу с примесью берёзы с конца августа по октябрь, одиночно или группами. Плодовое тело до 7 см высоты, сильно разветвлённое, лиловато-фиолетовое, у основания более бледное. Ветви цилиндрические, вначале гладкие, позднее мелкоморщинистые, с тупым или зубчатым окончанием. ... |
Трюфель белый (Choiromyces meandriformis)
 | Трюфели произрастают в лиственных, хвойных и смешанных лесах на умеренно влажных, хорошо прогреваемых почвах со слаборазвитым травянистым покровом. Встречаются в осинниках, березняках, под кустами орешника, а также в молодых насаждениях сосны и ели в августе-сентябре. Плодовое тело имеет форму клуб... |
Сморчок настоящий (съедобный) (Morchella esculenta)
 | Ранневесенний гриб, появляющийся в апреле-мае в лиственных, хвойных и смешанных лесах, на плодородной перегнойной почве, богатой известью. Часто его можно встретить на песчаных и мшистых местах, на опушках вдоль дорог, канав, на вырубках. Произрастает одиночно. Шляпка охристо-жёлтая, жёлто-бурая ил... |
Сморчок конический. Смаржок (Morchella conica)
 | Очень похож на сморчок настоящий, отличается от него окраской и удлинённо-конической формой шляпки. Произрастает одиночно или группами на перегнойной почве в лиственных и хвойных лесах, иногда на вырубках, опушках, просеках, вдоль дорог, среди кустарников. Появляется в апреле-мае. Шляпка серо-бура... |
Сморчковая шапочка. Сморчок нежный. Колпачок (Verpa bohemica)
 | Произрастает в лиственных и смешанных лесах, в низинах, около молодых лип и осинок, на суглинистой и супесчаной почве. Появляется в апреле-мае. Шляпка гриба бурая, изредка попадается почти жёлтая. Поверхность колпачка извилисто-складчатая или морщинистая. К ножке шляпка прирастает только у вершин... |
Строчок гигантский (Gyromitra gigas)
 | Произрастает в лиственных и хвойных лесах с примесью берёзы, преимущественно на песчаной почве, богатой гумусом, в апреле-мае, группами, реже одиночно. Плодовое тело очень крупное, 5-15 см высоты, до 30 см ширины. Шляпка бесформенная, с волнисто-складчатой поверхностью, светло-бурая или охряно-бура... |
Строчок обыкновенный (Gyromitra esculenta)
 | Произрастает в лиственных и хвойных лесах, на песчаной незадернённой почве, близ опушек леса, на вырубках, вдоль дорог, в молодых посадках. Появляется в апреле-мае, сразу после таяния снега. Встречается часто, но не обильно. Шляпка неправильно-округлая или угловатая, внутри полая, с глубокими морщи... |
Строчок осенний (Gyromitra infula)
 | Произрастает в сыроватых сосновых и сосново-берёзовых лесах, близ дорог, на опушках и вырубках, в сентябре-октябре. Шляпка 7-12 см ширины, седловито-лопастная, с двумя-четырьмя вершинами, каштаново-бурая. Лопасти по краю сросшиеся. Ножка 4-10 см длины, 1.5-3 см толщины, цилиндрическая, беловатая и... |
Лопастник ямчатый (Helvella lacunosa)
 | Произрастает во влажных лиственных лесах, особенно в березняках, в июне-августе. Плодовое тело до 10 см высоты. Шляпка свисающая, седлообразная, двух- или трёхлопастная, с толстым краем. Наружная поверхность шляпки (гимениальный слой) серая или черноватая, внутренняя - белая, гладкая. Ножка 2-5 см... |
Лопастник курчавый (Helvella crispa)
 | Встречается изредка в лиственных лесах с примесью липы, с июля до сентября. Произрастает небольшими группами или одиночно. Плодовое тело 5-9 см высоты. Шляпка белая или светло-жёлтая, 2-4 см в диаметре, двух- или четырёхлопастная. Края лопастей курчавые или гофрированные, свисают вниз и только мест... |
Лопастник упругий (Helvella elastica)
 | Произрастает во влажных, редких, преимущественно лиственных лесах, с июля до конца сентября, одиночно или группами. Шляпка двухлопастная, седловидная, светло-желтоватая или серовато-бурая, снизу беловатая или розовая, 1.5-4 см ширины и высоты. Ножка до 7 см длины, 0.2-0.4 см толщины, цилиндрическа... |
Тремеллодон студенистый. Ледяной гриб (Tremellodon gelatinosum)
 | Произрастает во влажных хвойных лесах, на древесине хвойных пород, погруженной в почву, и на пнях с июля по октябрь. Плодовое тело шляпковидное, до 7 см ширины, прикрепленное к субстрату боком или при помощи эксцентрической ножки, студенистое, полупрозрачное, сероватое или желтоватое, на нижней сто... |
Лисичка ложная. Кокошка (Hygrophoropsis aurantiaca)
 | Произрастает большими группами и единично преимущественно в хвойных лесах, (реже в широколиственных) на сосновых пнях и стволах с июля по август. Шляпка воронковидная, мясистая, с завёрнутым краем, 2-10 см в диаметре, оранжево-красная, к старости бледнеющая. Поверхность шляпки слегка пушистая. Пла... |
Блюдцевик жилковатый. Дисцина жилковатая (Disciotis venosa)
 | Появляется в апреле-мае, одновременно со сморчками и строчками в хвойных и смешанных лесах. Произрастает на песчаной почве, у дорог, оврагов, по берегам ручьёв, на вырубках. Плодовое тело мясистое, вначале блюдцевидное или чашковидное, на короткой (1 см) ножке, до 5 см в поперечнике. Внутренняя пов... |
Блюдцевик розово-красный. Алеврия оранжевая (Aleuria aurantia)
 | Встречается в хвойных и смешанных лесах на подстилке, иногда на разложившейся древесине, в мае-июне. Произрастает редко и необильно. Плодовое тело блюдцевидное, крупное, до 10 с в диаметре, снаружи гладкое, розово-красное, потом желтовато-белое. Диск серо-бурый, очень неровный. Ножка с глубокими б... |
Заячье ухо (Otidea leporina)
 | Произрастает на земле в лиственных лесах в конце лета или осенью. Плодовое тело развито, 6-10 м в высоту, 3 см в ширину, сочномясое, по внешнему виду напоминает заячье ухо с закручивающимися внутрь краями, снизу суженное в небольшую ножку. Снаружи желтовато-бурое, шероховатое, внутри жёлто-оранжевое... |
Чешуйчатка ворсистая (Pholiota squarrosa)
 | Произрастает на пнях, на отмирающих и живых стволах лиственных деревьев, часто большими группами, в августе-ноябре. Шляпка 5-15 см в диаметре, мясистая, выпуклая, шафранно-жёлтая или жёлто-буро-охряная, покрыта толстыми, более тёмными, частыми, оттопыренными чешуйками. Мякоть бледная, затем желтова... |
Шампиньон двуспоровый (Agaricus bisporus)
 | Произрастает в садах, огородах, на навозных и компостных кучах, в теплицах, а также на лугах и в канавах в августе-октябре. Шляпка 3-8 см в диаметре, округлой формы, края загнуты вниз. Поверхность шляпки гладкая, обычно глянцевая посередине, покрыта чешуйками и хлопьями. Мякоть толстая, белая или ч... |
Шампиньон крупноспоровый (Agaricus macrosporus)
 | Произрастает на богатых перегноем почвах, особенно на лугах, в сентябре-ноябре. Шляпка диаметром до 25 см, белая, выпуклая, с возрастом растрескивающаяся. Мякоть белая, с запахом миндаля, на разрезе краснеет. Пластинки частые, у молодых грибов сероватые или чуть розоватые, у зрелых - коричневого ц... |
Шампиньон императорский (Catathelasma imperiale)
 | Произрастает в смешанных и широколиственных лесах, на Дальнем Востоке, в горных местностях Альп, с июля по октябрь. Шляпка желтоватая, у зрелых грибов - коричневатая, шелковистая,блестящая, слабо выпуклая, нередко растрескивающаяся. Край шляпки завёрнут внутрь. Пластинки кремовые, частые, низбегаю... |
Шампиньон кривой (отчётливоклубеньковый) (Agaricus abruptibulbus)
 | Произрастает на плодородной почве в лиственных лесах и смешанных лесах, вдоль дорог, небольшими группами, в августе-ноябре. Шляпка 8-12 см в диаметре, у молодых грибов яйцевидная, у зрелых - выпуклая или коническая, с бугорком в центре. Поверхность шляпки гладкая или шелковистая, от надавливания же... |
Шампиньон паровой (Agaricus vaporarius)
 | Произрастает на плодородных почвах в смешанных лесах, а также в садах и огородах, в сентябре-ноябре. Шляпка диаметром 8-10 см, коричневатая, покрыта редкими чешуйками, с краёв имеются остатки покрывала. Мякоть белая, на разрезе краснеет, имеет аромат цикория. Пластинки частые, свободные. У молодых... |
Шампиньон двукольцевой (тротуарный) (Agaricus bitorquis)
 | Произрастает на плодородной, богатой органическими веществами почве в июле-октябре. Нередко встречается в городских парках, на тротуарах. Шляпка толстомясая, 3-15 см диаметром, гладкая, грязновато-белая, с подвёрнутым краем, в центре иногда покрыта чешуйками. Мякоть плотная, при надавливании розове... |
Грибы солёные с луком под уксусом
| Солёные грибы (грузди, рыжики, волнушки) выложить на дуршлаг , чтобы удалить слизь, промыть холодной кипячёной водой. Репчатый лук очистить, мелко нарезать соломкой, промыть кипятком и выложить его в глубокую тарелку или миску, залив уксусом и растительным маслом, уксусом. Подержать его так около ... |