Грибы волжск
Топ-5 вкусных грибов для волжан
Началась пора осенних грибов.
В Волжском начались дожди и это полезная пора для роста грибов. Наступил сезон для любителей покушать, а также собирать вкусные грибы. Журналисты «Блокнота Волжского» собрали топ-5 осенних грибов, которыми смогут полакомиться ценители лесного деликатеса. Большое обилие урожая, как правило, рождается в Волго-Ахтубинской пойме.
Шампиньон обыкновенный
Шляпка от 8 до 15 сантиметров, сначала полушаровидная, с глубоко загнутым внутрь краем. Шляпка белая, сухая, шелковистая или иногда мелкочешуйчатая. Мякоть белая, а на изломе краснеющая. У ложного шампиньона мякоть на изломе желтеет. Ножка гриба от 5 до 9 сантиметров.
Дождевик гигантский
Чаще называют Головач – этот гриб из семейства Шампиньоновые. Шаровидный и снаружи плодовое тело сначала белое, затем, по мере созревания, желтеет и буреет. Оболочка растрескивается на куски неправильной формы и отпадает. Гриб съедобен в молодом возрасте, когда мякоть его упругая, плотная и белого цвета. До поздней осени растет на опушках, на лужайках и полянах.
Вешенка обыкновенная
Довольно крупный гриб. Шляпка достигает диаметра от 5 до 30 сантиметров. Мясистый, сплошной и округлый с тонким краем. У молодых грибов шляпка выпуклая и с завернутым краем, а потом плоская с волнистым краем. Поверхность шляпки гладкая и глянцевая. Цвет шляпки изменчивый, меняясь от тёмно-серого или буроватого у молодых грибов до пепельно-серого с фиолетовым оттенком у зрелых грибов, а с течением времени выцветая до беловатого, сероватого или желтоватого. Растёт группами на пнях, сухостойных или живых различных лиственных деревьях, таких как дуб, береза, осина, рябина или ива.
Масленок рыже-красный
Шляпка от 5 до 15 сантиметров у молодых экземпляров желтовато-оранжевая, полукруглой или подушковидной формы; поверхность густо покрыта волокнистыми чешуйками оранжево-красноватого цвета.
Любит богатую известью почву. Чем старше Маслёнок, тем темнее окрас шляпы.
Груздь белый
Шляпка диаметром 10–20 см, у молодых грибов почти плоская или вдавленная посередине, с завернутым внутрь пушисто-мохнатым краем, позднее воронковидная, слизистая, от молочно-белой до слегка желтоватой, нередко со слабозаметными концентрическими прозрачно-стекловидными полосами, иногда с буроватыми пятнами. Ножка короткая, цилиндрическая, внутри полая. Гриб обильно растет большими группами.
Однако, даже самый опытный лесник может собрать отравленные грибыВсем известно, что грибы обладают способностью улавливать из почвы, воздуха и воды и накапливать в себе различные токсины. Не собирайте эти «подарки природы» в придорожных лесополосах и около промышленных предприятий.
- Учитывая общую высокую загрязненность окружающей среды, можно не удивляться массовым отравлениям съедобными грибами возле городов и в них самих, а также целому ряду случаев отравлений грибами, собранными вдоль шоссейных дорог.
Известно, что многие крупные предприятия выбрасывают в атмосферу ядовитые вещества, разносимые ветром на сотни километров и выпадающие с осадками в любых местах. В этой связи можно не удивляться случаям отравлений съедобными грибами в удаленных от промышленных центров лесах. Неконтролируемые захоронения ядовитых отходов, отсутствие очистных систем, варварское использование удобрений и пестицидов — вот истинная причина большей части отравлений грибами, - прокомментировала журналистам редакции "Блокнота" врач-инфекционист Галина Шестакова.
Отметим, что грибы весьма «тяжелый» продукт для организма, который нельзя готовить без предварительного отваривания. Также не стоит детям дошкольного возраста давать грибы. Детское пищеварение не в состоянии переварить хитин, который входит в состав грибов.
Новости на Блoкнoт-Волжский
Грибов в Марий Эл практически нет, но прощаться с ними еще рано
Похоже, для грибников нынешний год не задался.
Но стоит ли им окончательно оставить надежду до следующего сезона? Об этом мы беседуем со старшим научным сотрудником заповедника «Большая Кокшага» Геннадием Богдановым.
«Волшебные» два сантиметра
- Геннадий Алексеевич, нынешняя жара мало кому в радость, а грибников она просто повергает в уныние...
- Действительно, дождей нет уже две декады подряд. А чтобы грибы пошли, должно одновременно выпасть два сантиметра осадков. Сегодня, к примеру, была небольшая тучка, но она уронила несколько капель - и все.
- И все же кое-где в Йошкар-Оле можно видеть торговцев грибами. Бывает, предлагают в основном белые, бывает - лисички. Где они их берут?
- Возможно, где-то местами дожди все-таки проходили. Но я грибов в лесу практически не вижу. Все, что встречал за последнее время, - это несъедобные желчные грибы и очень старые, чуть живые сыроежки.
- Вы упомянули про два сантиметра осадков. А за счет чего они могут образоваться?
- Для наглядности поясню: столько влаги может выпасть в результате дождя, идущего без перерыва пять-шесть часов. Но не ливня, а умеренного, средней интенсивности.
- Многие считают, что уже на следующий день после хорошего дождя можно идти в лес по грибы. Так ли это?
- Нет, конечно, это бесполезно. Грибница сейчас высохшая, поэтому ей нужно время, чтобы начать расти, распространяться, а затем образовать плодовые тела, то есть сами грибы. С учетом такой жары, как нынешняя, грибы могут пойти после обильного дождя лишь дней через пять-шесть.
Год сложный, но не самый плохой
- Сейчас конец августа, а жара не спадает. Означает ли это, что грибов мы нынче уже не увидим?
- Ну, что не увидим - так говорить не будем.
Я думаю, они еще появятся, но поздно - где-нибудь в середине сентября. Может быть, лисички пойдут. А вот чтобы более ценные, например, белые - это природе надо сильно постараться. Ведь сейчас, к примеру, картошку копаешь, а земля сухая, как пыль.
- Но в целом, наверное, этот год еще не самый плохой?
- Худшим за последнее время был, пожалуй, 2010-й. А нынче все-таки кое-что успели собрать. Например, грузди - главным образом, в темных лесах. Удивительно, что нынче в пойменных дубравах были белые грибы, и немало. До этого я за всю жизнь их там не встречал. Видимо, это произошло из-за нехватки влаги в других местах.
- А может ли случиться такое, что после нескольких засушливых лет подряд грибница просто-напросто отомрет?
- Нет, такого не будет. У грибницы же неограниченный рост.
Она часто распространяется метров на десять в диаметре, а порой занимает не меньше гектара. Даже если от грибницы останется, допустим, пять-десять сантиметров, она будет развиваться дальше. Так что без грибов мы в конечном счете не останемся.
Фото с сайта pxhere.com.
Ранее "Марийская правда" сообщила о находке редкого гриба.
| Россия – страна с многовековой историей, богатой культурой и чудесной природой. Если вы любите пустыни, горные озера и вершины, водопады, теплые моря, бескрайние степные просторы, густые леса, самые бурные или самые тихие реки, эдельвейсы или ромашки, жару или холод, древний Восток или современные постройки, грибы или рыбу, охота или походы, — тогда Россия — та страна, в которую нужно ехать. Чтобы узнать больше о России, выберите город или регион из двух списков ниже. Обязательно загляните в меню справа: вы найдете больше информации о городе или области там. Не пропустите следующие места: Москва, столица России, и Санкт-Петербург, бывшая столица. Также, если вы планируете посетить Россию, не забудьте посетить города Золотое кольцо: Переславль-Залесский, Ростов, Ярославль, Кострома, Суздаль, Владимир, Сергиев Посад, Юрьев.
посмотреть все регионы |
PetersburgStaraya RussaStaritsaStarocherkasskStaroe ShaigovoStary OskolStavropolSterlitamakSudislavlSurgutSusaninoSuzdalSvetlogorskSvetogorskSvobodnySyktyvkarTaganrogTambovTanaisTaraTarusaTayshetTemnikovTemryukTikhoretskTikhvinTimashevskTobolskTogliattiTomskTorbeyevoToropetsTorzhokTosnoTroitskTryokhgornyTsivilskTuapseTulaTulskyTulunTumaTutaevTverTyukalinskTyumenUdomlyaUfaUglichUkhtaUlan-UdeUlyanovskUnechaUryupinskUsinskUsman'Usolye-SibirskoyeUssuriyskUst-Abakan Ust-IlimskUst-KutUst-LabinskValdayVelikiye Luki Veliky UstyugVerkhoturyeVillage of BorisovkaVladikavkazVladimirVladivostokVolgodonskVolgogradVolgorechenskVolkhovVologdaVolzhskVolzhskyVorkutaVoronezhVotkinskVsevolozhskVurnaraVyazmaVyborgVyksaVyshny VolochyokYablonovskyYakutskYalgaYantarnyYaroslavlYartsevoYavasYekaterinburgYelabuga YeletsYelizovoYeniseyskYessentukiYeyskYoshkar-OlaYuriev-PolskiyYuryevetsYuzhno-SakhalinskYuzhnouralskZakamenskZapadnaya Dvina ZaraiskZarechnyZavodskoyZavolzhyeZelenodolskZelenogradsk (Cranz)ZemetchinoZh ЖелезнодорожныйЖелезногорск (Красноярский край)Железногорск (Курская область)ЖелезноводскЖигулёвскЖуковскийЗимаЗлатоустЗнаменкаЗнаменскЗубова ПолянаЗвенигород О нас
Наше итальянское меню
Наше итальянское меню включает яркие, свежие закуски и закуски; начинка для бутербродов и панини; пикантные салаты; согревающие супы; и полный спектр основных блюд.
Утешите свою душу сытным, ароматным рагу; отправьтесь на итальянское побережье с нашими нежными рыбными блюдами; и насладитесь классической пастой из самых известных кулинарных регионов страны. Наши итальянские блюда сочетают в себе яркие красочные ингредиенты Кампании, простые деревенские блюда Тосканы и яркие овощи и блюда из свинины Умбрии.
Наши литовские блюда
Наши литовские блюда такие же аутентичные, как и наши итальянские блюда. Мы подаем блюда из картофеля, известные на национальном уровне; теплые начиночные супы; красивая сладкая выпечка; и выбор соленых и сытных закусок к пиву. Все наши литовские блюда готовятся по старинным рецептам родной страны. Наши повара готовят специальные соусы из настоящих литовских трав, ягод и грибов. Мы также подаем литовский завтрак.
Настоящие литовские блюда, приготовленные аутентично
Наши литовские блюда готовятся с использованием аутентичных ингредиентов, чтобы подчеркнуть домашний вкус и текстуру. Совершите путешествие в Литву с нашим ржаным хлебом и рогаликами.
Согрейтесь зимой нашими сытными мясными блюдами. От идеально скрученных и приготовленных цеппелинов до хрустящего сладкого торта «Наполеон» наши литовские повара создают вкусы своей родины прямо здесь, в Грейвсенде.
Наши ингредиенты
Наши ингредиенты тщательно отбираются из-за их свежести и вкуса. В нашем меню вы не найдете генетически модифицированных ингредиентов, а все травы и специи, которые мы используем, являются аутентичными для регионов Италии и Литвы, из которых они происходят. Наше мясо тщательно отбирается по качеству и этичному выращиванию, а наши овощи закупаются у местных овощеводов.
Вы можете оценить качество и свежесть наших ингредиентов в наших блюдах. Наши литовские блюда острые и согревающие, с добавлением ячменя, картофеля, грибов, ягод и овощей. Наши итальянские блюда приправлены богатыми оливками, согревающими травами и влажными помидорами из самых известных кулинарных регионов страны, а наша паста идеально легкая и тонкая.
Наши фирменные блюда
Наши фирменные блюда включают домашний ферментированный квас – традиционный литовский напиток, приготовленный путем брожения ржаного хлеба для получения слабоалкогольного напитка.
Мы также используем наш специальный квас в качестве основы для многих наших настоящих литовских соусов.
Наше блюдо из дикой оленины «Дух леса» — местная легенда: мы используем настоящие боровики и тщательно подобранные лесные ингредиенты, чтобы создать настоящий домашний вкус.
Все наши цыплята выращиваются на свободном выгуле и откармливаются кукурузой для лучшего цвета, текстуры и вкуса. Все наши ингредиенты выращены, получены и транспортированы с соблюдением этических норм.
Не забудьте оставить место для десерта – наши повара приготовили особый шербет из шампанского премиум-класса, уникальный для RM Italiano!
Мы делаем наше меню свежим
Наше меню сбалансировано между проверенной классикой из Литвы и Италии и совершенно новыми блюдами, специально созданными нашими талантливыми поварами. Следите за меню, чтобы не отставать от самой свежей еды в Грейвсенде!
Блюда итальянской и литовской кухни на вынос
Наш ресторан итальянской и литовской кухни также предлагает услуги на вынос.
