Салат из печени куриной и грибами с морковью

Салат с куриной печенью и грибами – Свежие Рецепты – кулинарный сайт

Vk Odnoklassniki

Яндекс Дзен

Facebook Instagram Pinterest Twitter Youtube

Вкл. режим чтения

Распечатать Поделиться

0 0 Vote

Поделиться
2 713 просмотров
Лайк 2
140 min
Порций: 6
Средний

Сытный салат, в котором дополняют вкус друг друга куриная печень и картофель, шампиньоны и лук, морковь и сыр, яйца и майонез. Для тех, кто любит основательно поесть.

Описание приготовления

Салат с куриной печенью и грибами – хороший вариант для праздничного стола. Яркое оформление блюда создаст на столе островок лета!

Приготовьте салат заранее, чтобы все ингредиенты могли впитать в себя соки и запахи «соседей». Украсить блюдо можно непосредственно перед подачей гостям.

Что понадобится:

крупная и средняя тёрка;
большое разъёмное кольцо для салатов.

Шнип Светлана

Родилась я в прекрасном городе Харьков. Вышла замуж за военнослужащего и побывала в разных уголках нашей необъятной страны, от Питера до Чукотки. Теперь живу в г. Батайск Ростовской обл. Наш городок небольшой, но очень зеленый. Он раскинулся на левом берегу Дона. А на правом - Ростов-на-Дону.

Я обожаю творчество во всех его проявлениях. Люблю радовать близких красиво и вкусно приготовленной пищей. Пробую разные виды рукоделия, часто беру себя на «слабо». Очень рада буду поделиться опытом или советом. Каждый человек должен приносить позитив в этот мир, надеюсь, что и мои работы тоже кому-то будут полезны.

Домашняя вяленая колбаса из говядины

Пряничная шкатулка

Рецепты: вкусные, аппетитные из всех разделов кулинарии. Бюджетные и простые на каждый день, шикарные и непростые на праздник. Сделаем вместе этот мир вкуснее! Хотите стать нашим автором? Пишите!

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ

Vk Odnoklassniki

Яндекс Дзен

Facebook Instagram Pinterest Twitter Youtube

Копирование материалов с сайта допускается только при наличии активной ссылки

Салат Белорусский с куриной печенью и грибами рецепт с фото пошагово

Салат Белорусский с куриной печенью и грибами

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин PT30M

Шаг 1:
Подготовим продукты для салата. Куриную печень нарезаем на средние кусочки. Грибы моем и также нарезаем кусочками средней величины. С огурцов срезаем кончики и нарезаем полукружочками. Огурцы можно брать соленые или маринованные. Морковь трем на обычной терке, терке для корейской морковки или нарезаем тонкой соломкой. Лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами.
Шаг 2:
Печень обжариваем на предварительно разогретой сковороде с добавлением 30 мл растительного масла. Огонь больше среднего, время жарки - 7-8 минут. В конце процесса печень немного подсаливаем (буквально 1 щепотку)- в начале солить не нужно, иначе она станет твердой. Несколько раз перемешать. Готовую печень перекладываем на тарелку для остывания, образовавшийся сок сливаем, чтобы салат не получился водянистым.
Шаг 3:
Грибы выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом (30 мл). Жарим при помешивании на среднем огне 5 минут. Готовые грибы перекладываем в тарелку и даем остыть.
Шаг 4:
Лук и морковь обжариваем на умеренном огне на разогретой сковороде с растительным маслом (30 мл) в течение 10-ти минут при помешивании. При добавлении в салат овощи должны быть остывшими.
Шаг 5:
Яйца отвариваем вкрутую в течение 10 минут, окунаем в холодную воду до полного остывания, чистим и нарезаем кубиками.
Шаг 6:
Приступаем к сборке салата. В глубокую миску перекладываем печень, грибы, яйца, огурцы, и зажарку из лука и морковки. Добавляем майонез.
Шаг 7:
Все тщательно и аккуратно перемешиваем. Салат готов!

Используйте свежие и качественные продукты и готовьте строго по рецепту, чтобы результат вас не разочаровал и вы смогли вкусно покушать и досыта накормить своих родных и гостей, если салат предназначен для торжественного случая. Рецепт простой, времени на приготовление салата уйдет минимум - всего 30 минут.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href="/about-qr-code" target="_blank">Читать более подбробно об этом коде</a>.">

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лук - 41 ккал/100г
Яйцо куриное - 157 ккал/100г
Яичный белок - 45 ккал/100г
Яичный порошок - 542 ккал/100г
Яичный желток - 352 ккал/100г
Яйцо страуса - 118 ккал/100г
Морковь - 33 ккал/100г
Сушеная морковь - 275 ккал/100г
Морковь отварная - 25 ккал/100г
Шампиньоны - 24 ккал/100г
Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
Майонез легкий - 260 ккал/100г
Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
Майонез столовый - 627 ккал/100г
Масло растительное - 873 ккал/100г
Соль - 0 ккал/100г
Маринованные огурцы - 16 ккал/100г
Печень куриная - 140 ккал/100г

Калорийность продуктов: Куриная печень, Шампиньоны, Яйца, Маринованные огурцы, Лук, Морковь, Майонез, Соль, Растительное масло

Салат с печенью и морковью

Именно в процессе планирования меню праздничного стола начинаешь понимать, насколько приелись привычные салаты Оливье, Цезарь и другие незаменимые салаты. Так и хочется придумать что-то неординарное, что бы украсило торжество и удивило гостей. Именно в таких исключительных ситуациях, как приготовление торжественного меню, предлагаем обратить внимание на печеночные салаты. Правильно приготовленная печень сохранит сочность, а блюда получатся очень нежными сытными.

Салат с печенью и морковью. Подготовка продуктов

Салат из печени и моркови можно оформить на быструю руку. Для повседневных блюд лучше брать корейскую морковь, присутствующая здесь приправа также наделена опьяняющим действием на печень. При приготовлении салата с печенью и морковью морковь часто обжаривают с луком. Если рецепт требуется пройти, то лук и морковь лучше готовить отдельно, а не смешивать их.

Рецепты салатов из листьев салата и моркови

Рецепт 1. Салат с печенью и печеной морковью

Иногда не хочется готовить на ужин что-то тяжелое, что требует тщательной подготовки продуктов и длительного процесса приготовления. В таких случаях можно приготовить простой, но в то же время сытный салат, способный утолить голод на несколько часов.

Необходимые ингредиенты:

• 500 г - печень;

• 250 г - огурцы соленые;

• 3 шт. - морковь;

• 100 мл - майонез;

• 1 шт. - поклон;

• приправы и зелень.

Приготовление:

Начнем салат с ростбифовой печени. Лучше не давать мясу полностью разморозиться, иначе печень потеряет много жидкости. Полузамороженную печень нарезать пластинами и хорошо обжарить на растительном масле. Как только печень приготовится, огонь нужно выключить, влить в кастрюлю немного холодной воды и дать мясу немного постоять. Через 7 минут достаньте печень и дайте стечь лишней жидкости. Продукты для приготовления пищи. Морковь лучше натирать на терке, предназначенной для приготовления корейской моркови, то есть длинной соломкой. Лук нарезается полукольцами. Далее овощи следует обжарить на сковороде, но лучше их не смешивать, сначала лук, а потом можно и морковь подрумянить. Пришло время маринованных огурцов. Нарежьте их полосками. Осталось соединить печень с морковью, отправить к ним лук с огурцами, заправить легким майонезом. Вкусно, полезно, сытно, быстро - что может быть важнее!

Рецепт 2. Салат из печени с морковью и куриной грудкой

В этом салате, кроме печени, есть куриная грудка. Если для салата лучше брать говяжью печень, то ограничений в выборе куриного мяса нет. Грудку можно отварить, если нет времени возиться, отправить запекаться в духовку, а для пикантного вкуса купить грудку копченую.

Необходимые ингредиенты:

• 400 г - грудка;

• 400 г - печень;

• 3 шт. - морковь;

• 1 шт. - поклон;

• 3 зубца. - чеснок;

• 4 шт. - соленья;

• специи.

Приготовление:

Печень отваривается в подсоленной воде, в кастрюлю можно добавить несколько горошин перца. Мы будем готовить с копченой грудкой. Шкура не нужна, а мясо нарезается кубиками, а также нарезается отварная печень.

Морковь, из нее необходимо приготовить корейский салат. При желании можно купить готовый салат, около 200 грамм, а можно оформить самому на скорую руку. Для этого морковь натирают на терке для корейской моркови, солят, перчат и сбрызгивают лимонным соком. Через 20 минут к моркови отправляем лук и нарезаем его тонкими полукольцами. Какая корейская морковь может быть без чеснока, давит чеснок, а кашицу смешивает с морковно-луковым салатом. Смешать мясо с салатом, заправить оливковым маслом.

Рецепт 3. Салат из печени с морковью и грибами

В народе этот салат получил известность под названием «Обжорка». Правда, в 21 веке можно немного улучшить рецепт и добавить немного свежих шампиньонов.

Кто не любит жареные грибы, может заменить их маринованными.

Требуемые ингредиенты:

• 4 шт. - яйца;

• 500 г - печень;

• 300 г - шампиньоны;

• 2 шт. - поклон;

• 8 шт. - корнишоны маринованные;

• 3 ст. л - майонез;

• 3 шт. - морковь.

Приготовление:

Печень, как и в предыдущих случаях, обжарить на сковороде, по желанию можно запанировать их в муке. Нам понадобятся вареные яйца, поэтому первым делом ставим их на огонь. После их очищают от скорлупы и нарезают полукольцами. Как только процесс нарезки овощей начался, лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на терке, нужно длинной соломкой, корнишоны – тонкой соломкой, грибы – пластинками. Обжариваем в следующем порядке: лук, через 2 минуты морковь. На этом этапе важно посолить овощи, так как морковь должна хорошо пропитаться солью. Затем отправить в сковороду грибы. Попробуйте, если мало соли, добавьте еще соли.

Соедините яйца, печень с обжаренными овощами и залейте всю эту «компанию» майонезом.

Салат с печенью и морковью – секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Печень – универсальный продукт. На его основе можно приготовить целый арсенал вкусностей – печеночный соус, пироги, рулеты, его можно добавлять в выпечку, а теперь мы научились готовить оригинальные салаты с этим полезным продуктом.

Салат из куриной печени с морковью, сельдереем и сыром

от редакции

Салат из куриной печени, моркови, сельдерея и сыра готовится очень быстро из доступных и недорогих ингредиентов. Если вам хочется чего-то необычного, то этот рецепт точно придется вам по вкусу. Жареная куриная печень хорошо сочетается со свежими овощами и соусом на основе вареных желтков и майонеза.

Приготовление: 35 минут

Порций: 6

Ингредиенты

Куриная печень – 350 г
Корень сельдерея – 220 г
Морковь – 200 г
Твердый сыр – 80 г
Яйца – 3 шт.
Майонез – 180 г
Горчица (готовая приправа) – 1 чайная ложка
Чеснок – 2-3 зубчика
Растительное масло – 2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу

Указания

Куриную печень хорошо промойте и обсушите бумажным полотенцем. Чтобы было легче жарить, разрежьте его на половинки. Отрежьте лишний жир и кровеносные сосуды. Приправить молотым черным перцем и солью.
Нагрейте растительное масло в сковороде. Выложите печень в горячее масло. Обжарить на слабом огне 4-5 минут.
Переверните кусочки печени. Продолжайте жарить в том же режиме еще 4-5 минут. Выключите огонь. Накройте сковороду крышкой и дайте печени постоять 5-8 минут.
Переложите печень на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки масла. Остудить до комнатной температуры.
Нарежьте печень полосками.
Очистить, вымыть и обсушить корень сельдерея и морковь. Сельдерей и морковь нарезать тонкими полосками. Для этой цели я использую корейскую терку для моркови.
Также нарежьте тонкими полосками твердый сыр или натрите на терке для корейской моркови.
Очистить яйца. Отделить белки от желтков. Белки нарезать соломкой, желтки натереть на мелкой терке.
Для приготовления заправки поместите натертые желтки в глубокую миску. Добавить майонез, горчицу, соль и молотый черный перец. Размешивать. Количество майонеза регулируйте по своему вкусу. Так как салатной массы довольно много, то и заправки необходимо достаточное количество.
В глубокую салатницу положите куриную печень, корень сельдерея, морковь, твердый сыр и яичные белки. Перемешайте все ингредиенты.
Добавить заправку. Размешивать. Попробуйте салат и отрегулируйте вкус по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Также нравится

Салат из моркови и сельдерея

Идеальный рецепт салата из моркови и сельдерея с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее...

Морковь – Сельдерей – Салат

Идеальный рецепт салата из моркови и сельдерея с изображением и простой пошаговой инструкцией. Подробнее...

Салат с сельдереем, морковью, яблоком и сыром

Морковь, яблоко и сыр в сочетании с сочным хрустящим сельдереем, заправленным майонезом и приправленным чесноком – такой оригинальный и, несомненно, полезный салат удивит любого! Не секрет, что сельдерей имеет довольно яркий вкус и аромат, так как они...

Куриный салат с сельдереем

В этом рецепте салата можно использовать как белую, так и темную курицу. Салат лучше заправить нежным майонезом с легким сливочным вкусом. Подробнее...

Салат с куриной печенью, кукурузой и сыром

Легкий и сытный салат, в котором гармонично сочетаются отварная куриная печень, сочные сладковатые зерна консервированной кукурузы и соленый сыр. Майонезная заправка придает салату нежный вкус и сытность, зелень — свежести, а горчица — пикантных ноток. Попробуй я...

Лазанья с морковью и сельдереем и курицей

Рецепт идеальной лазаньи с морковью и сельдереем и курицей с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее...

Закусочный пирог с куриной печенью, морковью и сыром

Предлагаю вашему вниманию просто шикарный несладкий маффин с куриной печенью, морковью и сыром. Проблем с замешиванием теста не возникает, а результат, друзья, невероятный: нежный, воздушный и в меру влажный корж, дополненный сочной...

Свекольный салат с морковью и сельдереем

Идеальный рецепт свекольного салата с морковью и сельдереем с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее...

Салат из моркови и сельдерея с яблоком

Идеальный рецепт салата из моркови и сельдерея с яблоком с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее...

Салат из моркови, сельдерея и яблок

Идеальный рецепт салата из моркови, сельдерея и яблок с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее...

Морковь-сельдерей-яблоко-салат

Идеальный рецепт салата из моркови-сельдерея-яблока с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее...

Салат с морковью и сельдереем, приготовленный

Идеальный салат с морковью и сельдереем, приготовленный рецепт с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее...

Салат из сельдерея, моркови и яблок

Идеальный рецепт салата из сельдерея, моркови и яблок с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее...

Салат из яблок, моркови и сельдерея

Идеальный рецепт салата из яблок, моркови и сельдерея с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее...

Острый морковный салат с сельдереем

Рецепт идеального острого морковного салата с сельдереем с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее...

Куриные рулетики с печенью, болгарским перцем и сельдереем

Куриный рулет с печенью, болгарским перцем и сельдереем – оригинальное, яркое и вкусное блюдо, которое покорит вас своей сочностью и приятным сочетанием куриного филе, нежной печени, овощей и зелени . Изысканное, вкусное и красивое блюдо может быть...

Куриный салат с сельдереем и семечками

Продолжаю собирать креативные салаты. Мужу понравился салат с курицей, рецепт которого я вам предлагаю))) Порции: 1 Ингредиенты Черешки сельдерея – 50 г (1 черешок) Яблоко – 50 г (половинка большого яблока) Курица жареная – 75 г (мякоть 1 голени) ) Подсолнух...

Салат из сельдерея с куриной грудкой

Идеальный рецепт салата из сельдерея с куриной грудкой с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.